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牛乳の検査について
私は４月から乳業会社で品質管理の仕事をしています。毎日の仕事は牛乳の成分や菌の検査、環境に対する検査です。そこで、牛乳について(特に検査に関して）詳しく書いてある本などあれば教えてください。
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１）乳及び乳製品の成分企画等に関する省令 ２）衛生試験法注解：日本薬学会編（金原出版） その他食品衛生実験の書籍が各種出版されています。 乳業会社には上記１）２）は常備していると思います。
私は４月から乳業会社で品質管理の仕事をしています。毎日の仕事は牛乳の成分や菌の検査、環境に対する検査です。そこで、牛乳について(特に検査に関して）詳しく書いてある本などあれば教えてください。
１）乳及び乳製品の成分企画等に関する省令 ２）衛生試験法注解：日本薬学会編（金原出版） その他食品衛生実験の書籍が各種出版されています。 乳業会社には上記１）２）は常備していると思います。
お礼
ありがとうございました。１）２）の本は常備してあり早速調べてみました。