ガーリックライスの作り方

質問

先日、ファミレスでガーリックライスを食べたら、結構おいしかったです。
自宅でつくろうと思うのですが、何かコツやポイントはありますか？
よろしくお願いします。

回答No.2

suuzy · ベストアンサー

ニンニクを炒めてご飯を混ぜて醤油を回しかける・・ってやつですよね

ニンニクはまだ火をつけていないフライパンに入れて、
それから油を入れてから火をつけます
中火の弱火くらいでゆっくり加熱して、ゆっくりニンニクを炒めます

熱したフライパンの熱々の油の中にニンニクを投入すると一瞬で焦げて
苦いガーリックライスになります
これだけは避けてください

ニンニクやネギは低い温度でゆっくり加熱すると
香りがしっかり出て、美味しい味になります

ここがポイントです

お礼

ご回答ありがとうございます。
「低い温度でゆっくり加熱する」、これがポイントですね。

回答No.1

Saturn5

邪道かもしれませんが、炒め油はマーガリンがお勧めです。
フライパンにマーガリンを入れ、御飯を入れて２分くらい炒めて、
ガーリックの絞り汁またはガーリックパウダーを入れて、さらに３分
くらい炒めます。
味付けは醤油をこさじ１杯くらいです。

お礼

早速のご回答ありがとうございます。
マーガリン試してみます。