鯖の瓶詰め方法

質問

鯵くらいの大きさの鯖を10匹ほど貰いました。
近日1カ月家を留守にするため保存したいのですが、冷凍保存ではなく瓶詰めにしたいのです。瓶詰で保存できるレシピを教えていただきたいです。お願いします。

回答No.1

mammie267

申し訳ないのですが、これは回答ではなくて
質問の内容の不備について私が気づいたことを書いておきます。

「鯵くらいの鯖」という表現をされていますが、
鯵の大きさも、大きいものから小さいものまで幅は広いです。
この質問文からは、当該の「鯖」の大きさが伝わってきません。
ですから、他のものを比較対象にするよりも
実際にどの程度の大きさなのかを明記したほうが良いと思います。

それと鯖は傷みやすい魚なので、
回答を待つ間に内蔵からどんどんと傷んでいくと思いますよ。

参考URL：

http://www.shokuhinjiten.com/sakana/saba.html