ミルフィーユとんかつの作り方

質問

初めまして、キムカツで有名なミルフィーユとんかつを作ろうとして色々ネット等で調べ作ってみたのですが層になったお肉がバラバラになって上手く形が整いません。何か上手に作るコツを教えて下さい。

回答No.2

MsBar

型に入れて圧縮するんじゃないの？

回答No.1

gpsPAPA

こんばんわ＾＾
揚げる時に楊枝か串をさして揚げる
揚げてから抜くの作業ではどうですかね
家の奥さんはそうしてますが・・・