とんかつの調理法？

質問

こんにちは、今晩とんかつを揚げようと思うのですが、スーパーなどで売っている安い肉を使ってやわらかいとんかつにしたいのですが、なにかいい調理法やコツなどありましたら教えてください。よろしくお願いします。

回答No.3

kyu_chan

パイン（生の）やヨーグルトに漬けると
柔らかくなりますよ。

大根おろしも効果的ですが
添え物にするときは火をとおしてくださいね。
生肉をつけ込んでおくので
腹痛の元ですから＾＾

あと、筋切りをしっかりなさってください。
最近のスーパーでは機械で
筋が切ってありますが
あれでは、不十分です。

筋切りをしてから、つけ込んでください。

お礼

お返事ありがとうございました。ヨーグルトなどは思いもつきませんでした。参考にさせて頂きます。

回答No.2

yakitoridaisuki

先日テレビで豚肉を大根おろしの汁に30分漬けておけば軟らかくなると言ってましたね。
　大根おろしはおろしとんかつに出来ますしね。

お礼

お返事ありがとうございました。この調理法はまだ試した事がありませんので参考にさせて頂きます。

回答No.1

shy00

http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/recipes/docs/5/3/6/835.html

など参考になりますでしょうか？

参考URL：

http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/recipes/docs/5/3/6/835.html

お礼

お返事ありがとうございました。この調理法はいつもやるやり方です。