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米に湧く虫について
- 昨日、私は湧いた米について心配しています。白くて小さな芋虫のような虫を見つけ、気持ち悪くてトイレットペーパーで処理しました。虫の発生源を探しましたが、実家から送られてきた米袋に沢山の同じ虫を見つけ、米を処分しました。
- 虫がいたクローゼットを確認しましたが、虫はいませんでした。しかし、米がなくなったので、新しい米を買ってきました。調べたところ、発見した虫はノシメマダラメイガの幼虫であることがわかりました。
- 私は保存方法と期間について不安です。冷蔵庫での保存は可能でしょうか？また、買ったままの袋で冷蔵庫で保存しても虫が湧かないか心配です。他の食品も冷蔵庫で保存しているので、虫の発生が心配です。適切な保存方法と期間を教えてください。また、コンビニで買った米には虫は湧かないでしょうか？不安です。
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ええと、意に反する答えになって申し訳ありませんが。 ノシメマダラの類は米の粉を好むので米自体に卵を産み付けることは無いですし、仮にあったとしても、精米ってのは高速で米の表面を削る行為ですので、摩擦と熱（60℃くらい）によってその時点で卵なんぞ死滅してしまいます。米に卵を産み付けるのは主にコクゾウムシの類ですが、これは玄米を好みますので、精米で目にすることはあんまりありません（たいていは姿かたちの似ているコクヌストモドキやヒラタムシの誤認）。 ということで、コクゾウムシの類を除いて、米につく害虫のほとんどは外部侵入、ノシメマダラであればほぼ100％外からの侵入といっていいと思います。やつらは米の袋なんてものの数分で喰い破りますし。 なお、ノシメマダラは産卵から成虫までの期間はほぼ40日程度、卵・幼虫期間はそれぞれそのうち一週間程度です。したがって５月にいただいたお米に現時点で幼虫だけが発見される可能性は極めて低いです。仮にいただいた時点で卵が存在したとすると、現時点では最低１世代経過しており、多数の痕跡（成虫の死骸、糸で固められた米、さなぎの殻、糞等）が発見されるはずです。 ＞米を冷蔵庫で保管しようと思うのですが何ヶ月なら保存可能でしょうか。 条件がよければ一年でも可能です。産地でも定温保管庫で保管していますが、古米と新米の区別はつきにくくなっています。 ＞買ったままの袋で冷蔵庫で保存しているですが、また虫が湧かないか心配です。 袋には空気抜きの穴が開いていますので、そのまま保管すると過乾燥状態になり、炊いたときにべちゃべちゃ（花咲米という）になりやすくなります。なお、この手の虫は１５℃以下の環境を好みませんので、侵入する可能性は非常に低くなります。 ＞なるべく虫の湧かない保存方法と適切な保存期間をおしえていただけませんでしょうか？？ よく乾燥させたペットボトルに密閉して野菜室、が一番簡単です。保存期間は一概には言えませんが、おいしく食べるには数ヶ月程度がベターかと思います。 ＞コンビニで買った米には虫は湧かないでしょうか？？ 湧きませんが、侵入はします。予断ですが、よく「虫がつかないのは農薬のせい」といったりしますが、あれは都市伝説以下のデマです。
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15度以下なら卵は孵化しません。まあ、卵は食べていることになりますが。 どんな米でも、虫はわきます。ですから、お米用の冷蔵庫があるわけですね。お米は何年でも保存できますが、味は落ちる一方です。収穫されてから２年くらいが限界かと思います。古米のうちは大丈夫ということですね。
お礼
そうなんですね！冷蔵庫で保管したいと思います！ありがとうございました！
- mshr1962
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＞なるべく虫の湧かない保存方法 米をペットボトルに入れて、唐辛子を1，2本いっしょに入れてください。 ＞適切な保存期間 精米した白米なら3ヶ月（美味しく食べる場合です。古米になるので味は落ちるけど1年以上保管は可能） 玄米なら1年以上もちます
お礼
詳しく教えていただきありがとうございます。ぜひ参考にさせていただきます！
- anatawo1102
- ベストアンサー率49% (27/55)
私は田舎に住んでいるので農家からよくお米を買っていますが、だいたい30kgのものを三袋かって半年くらいで消費します。 でも、虫が湧いたことはないですね。米唐番とか、米びつの中にいれる防虫剤とかを入れて、しっかりふたをするだけですし（蓋といっても密閉式とかではありません。）冷蔵庫に入れたりはしていません。 だいたい、15kg米びつの中に入るのですが、残りの分は袋の中に防虫剤を入れて、封をあけてない袋と一緒に階段下の物置に入れています。それでも虫は湧いていないので、大丈夫ですよ。 おそらく、防虫剤を入れないのが原因ですから、スーパーのお米売り場などでみつけてください。 そんなに神経質にならなくても大丈夫です。
お礼
そうですか！スーパーで防虫剤を買ってこようと思います！
お礼
とても分かりやすい回答ありがとうございます！多々の誤認があったのですね。 冷蔵庫で保管してなるべく家の中に虫などいれない ように気をつけたいと思います。