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唐揚げのタレに漬ける時間のベストは？
唐揚げのタレに漬ける時間のベストは何分でしょうか？ 時間がない為10分位にしたいのですが少ないでしょうか？ また時間がある時は一夜漬けられますが 漬けすぎはよくないでしょうか？ よろしくお願いします。
noname#150929
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こればかりは、お好みで、としか言いようがない タレは塩分の浸透圧を利用してしみていく訳ですが、そのタレの濃度によって違ってきます。 薄口が好きなら短時間、濃い味が好きなら長時間。 私の回りに限っては、数十分～一夜漬けまで色々。 肉の傷みもあるので、まぁ一夜漬けまでが限度でしょうか。
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ありがとうございました。