お盆の来客のおもてなし

質問

お盆に親戚が集まり、18人程を丸二日朝昼晩まかないしないといけなく、なるべく経済的で美味しく簡単にしたいのですが、特に夜のおすすめのメニュー等、どうか知恵をお貸し下さい(´Д`；)困っています…(;_;)姑と私二人で料理をします。年代は未就学児と、二十代と五十代です。
朝はパン、みそ汁、ハムエッグかソーセージ、フルーツヨーグルト、サラダ程度、昼はカレー、そうめん、ヤキソバくらいの予定です(;_;)他に何かオススメがあればお聞きしたいです！
今までも何回か集まりがあったんですが冬だったので鍋とか揚げ物とかしてたんですけど夏なので…(>_<)

回答No.1

hmcke213 · ベストアンサー

うちで親族大集合の時は・・・

ちらし寿司
バンバンジー（暑い時は蒸し鶏は下味だけ付けてチンしちゃいます。）
豚汁
根菜の煮物
手羽元のケチャップ煮（圧力鍋でやっつけます）
お刺身（スーパーで注文して大きいトレイに盛ってもらっておくので、もう何もしませんが・・・）
コロッケと唐揚を肉屋さんで頼んでおく時も・・・

あと、料理の名前がよくわからないのですが
豚or鶏ミンチにお好みの野菜＋生姜＋にんにく＋酒＋醤油でこねたものを平皿に直接広げてレンジでチンして切り分けたの
（ポン酢が合います。餃子とか鶏つくねがハンバーグになったイメージですね　成形もせず切り分けます）

とにかくレンジばっかり使います（笑）暑いし早いし

お礼

ありがとうございました！(^^)

回答No.2

twilight-exp

焼き肉って言いたい所ですが、金額的に厳しいですよね。
夏でも鍋で良いんじゃないですか。
すき焼きやキムチ鍋なんてどうでしょう？
肉より野菜を多くして経済的に負担が軽くなるようにしましょう。

お礼

ありがとうございました！(^^)