美味しいお米を最大限に

質問

主人の仕事の関係で、おいしいお米が１升手に入りました。
職場の周りの人が、同じ米でおにぎりなどを作ってきたのを頂いたらしいのですが、相当美味しいらしいんです。
まあ、先々週刈ったばかりの新米、というせいもあるでしょうが。

というわけで、新米主婦の私に教えてください。
せっかくの美味しい米の魅力を最大限に感じられる料理ってなんでしょう？
そのまま食べるのが一番といわれたらそれまでなんですが、なにかお勧めレシピがあったら教えてください。
２人で１升と相当食べれるので、いくらでも教えていただければ幸いです。
絶妙に合うおかずやおつまみでも、いいです。

回答No.1

noname#7179 · ベストアンサー

やはり、土鍋で炊いたご飯で、塩だけのおにぎりにする。
本当に美味しいお米は、冷めた時にわかります。
ので、そのおにぎりが冷えてから食べると、かなり美味しいと思いますよ。
あと、その冷えたおにぎりに、梅干を一個のせて、お茶漬けに。
あ～～おいしそう。
おかゆもおいしそうですね。
雑炊もいいかも。
なによりも、お米を生かせるものがいいですよね。
おかず、といえば、簡単なもののですね。
特に、野菜のおかずがいいと思います。
大根の葉っぱの油いため。
簡単に大根おろし。
あと、美味しいお味噌汁。
ふろふき大根。
美味しいお米は、こってりした味の、肉とかでは食べたくないですよね。

お礼

土鍋か・・・鍋用の物で大丈夫なのかしら？
実は私は料理はできると自負しているのですが、米のブランドの区別が味では付かないんです（微妙な味音痴？）。
だからこんな私でも明らかに美味しいと思う食べ方を模索中。
こってりした物は、米の味を消してしまいますよね。
＞本当に美味しいお米は、冷めた時にわかります。
参考にしますね。ありがとうございました。

回答No.3

noname#6112

米不作の年にうらやましい限りです(笑)
おいしいお米の炊きたてご飯って、日本人にとってはものすごく贅沢なご馳走だと思います。

余談ですが、村作りをしている某番組の夕食時に言われてた言葉で「ご飯がおかずになる」というのがありました。なるほど、おいしいご飯はなぜかお代わりしたくなりますよね。妙に納得した記憶があります。

新米は特に、噛めば噛むほど甘みが出てくると思うので、おかずはシンプル・イズ・ベストがいいと思います。
私でしたら炊きたてご飯に、ネギや豆腐やわかめ等の定番な味噌汁、塩鮭か鯵の開きなどの焼き魚に、ふろふき大根といった組み合わせなんかにしたいです。

白いご飯に飽きてきたら、鰹節にちょびっとお醤油かけた「おかかご飯」なんてのもいいですね！
ああ、うらやましい～(笑)

お礼

実は主人は教師をしており、中学生の総合学習で田植えから稲刈りまでした収穫物です。でもやはり実が例年より少なかった模様。
「おかかご飯」懐かしいなあ。上等なちりめん山椒もあるし、皆さんのコメントを見て自分の幸せさを実感しました（笑）。ありがとうございました。

回答No.2

hirakawa

最高のお米は、どんなことをしても美味しいですよ（笑）
私のお勧めです。
良いお米は冷えても美味しいです。しかし、ここは、敢えて炊き立てを食べましょう。
徹底的に炊き立てにこだわり、炊き上がるまで箸を持って待っている（爆）と言うのはどうでしょう？　　決して冗談を言っているわけではありませんよ。鍋物の感覚です。
おかずは、いわゆるご飯の友と呼ばれているものが良いと思います。
ご飯の友は、このサイトで検索すれば、いくらでも出てきますよ。（過去に私も投稿したことがありますし…）

わたし的には、炊き立てのご飯に豆腐と若布の味噌汁（実は、この世で一番嫌いな食べ物なのですが）美味しい梅干、又は辛子明太子、又は塩辛、等など…

羨ましいです。

お礼

なるほど！炊き上がるのを待ってみます（笑）
ごはんの友は参考にさせてもらいます。ありがとうございました。