若いカボチャ

質問

カボチャ数個を頂いたので煮物にしようと包丁いれると、思ったよりも簡単に切れて中の種が未成熟だったので、これは煮てもおいしくはならないと思い薄めに切って炒めましたが甘味も乏しく水っぽくてあまりおいしくありませんでした。

せっかく頂いた物だし、残り４個もあり処分に困っています。

おいしく食べられる料理方法はないでしょうか。

大きさは直径１５センチほどで黒皮のカボチャです。

回答No.2

gg-_-gg · ベストアンサー

種をくり抜いて肉詰めにして蒸す。
蒸し上がったら6～8等分にカットして、あんを掛ける。
ねぎなどが入ったあんかけなら風味も増して美味しいと思います。

肉の代わりにカニ缶と野菜でタネを作り、小麦粉か片栗粉でまとめて同じように詰めて蒸す。
あんをかけて完成。
こちらは油が少ないので冷やしても美味しく食べられると思います。

後は、暑い時期なので調理が面倒かもしれませんが、他の野菜や小エビと合わせてかき揚げにするのはいかがでしょうか？

お礼

肉詰めのあんかけ、おいしそうですね。

早速作ってみようと思います、ありがとうございました。

回答No.1

423592

若い南瓜は、漬物で昔、寿司屋で出して頂きました。

これだけでは、食べ切れませんね。

薄味を、付けて煮て別にひき肉入りのあんかけをかけてはいかがでしょう。

玉ねぎを色を着けずにゆっくりとバター+サラダオイルでたっっぷり炒めて、チキンブイヨン+皮を剥いた南瓜＋塩で柔らかく煮てミキサーにかけてから冷やして+生クリーム＋牛乳で冷たいスープ
　　＊これは冷やしてから乳製品で薄めるので水１００ｃｃ+塩２５ｇ+１Ｌ分のチキンブイヨンの顆粒を沸かして冷やした物で最終の味の調整をしましょう。

お礼

一個は皮をむきスライスして、塩漬けか糠漬けか迷いましたが塩漬けにしました。

明日試食してみます。

スープにするのも試そうとおもいます、ありがとうございました。