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飽和水溶液を砂糖で作る場合…
飽和水溶液を砂糖で作る場合… 例えば300ミリリットルのコーヒーに砂糖を溶かす場合、 どのくらい溶かせば砂糖が溶けなくなるでしょうか。 コーヒーの温度は85度とします。 また、砂糖が溶けなくなったコーヒーは飽和水溶液と言いますか? よろしくお願いします
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コーヒーがほぼ水だと考えると、85℃での溶解度が400を超えます ので、1200g以上の砂糖が溶けます。 ただし、砂糖で純粋なものは少なく、果糖やブドウ糖なども混入されている ものがほとんどですので、この値はかなり変わる可能性があります。 また、85℃程度だと加水分解する可能性があり、正確な溶解度は算出 できません。 コーヒーであっても物質が溶けきれなくなったものは飽和溶液と呼んで いいと思います。
お礼
丁寧な説明をありがとうございます。 参考にさせていただきます。