食パンの冷凍→自然解凍について

質問

こんにちわ。

よく、食パンは冷凍したら自然解凍してトーストすれば美味しいと
話しを聞きますが、自然解凍だけでも美味しいですか？

訳あって毎日保育園に1/8の食パンを持たせなければなりません。
子供がパン嫌いな為、家でパンは食べない事からいつも余ってしまいます。
冷凍→解凍したパンを持たせても、べちゃっとせずに美味しく食べられるのでしょうか？

回答No.3

noname#237141 · ベストアンサー

まず大事なことはパンの水分量ですので、
買ってきたパンを１日以上常温保管したものは
（水分が飛んで）冷凍にまわしてもそんなに美味しくないです。

つまり買ってきてすぐに冷凍保管が原則です（食べきれずに
冷凍庫入れるのが分かっているなら）。

ということは、冷凍庫から出してトーストする場合は、
自然解凍などせずにいきなりオーブントースターに入れて
焼き目をつけた方が美味しいんですよね。
凍って中に水分がとじこもったまま焼くのです。
自然解凍すれば蒸発・乾燥が進むから、これを焼いても
固いパンになりがちです。特に食パンは。

冷凍→解凍したパンはベチャっとなるどころか、
パサついた固いパンになりますね。1/8の薄い食パンなら
乾くのも早いしパサパサになるでしょう。
（パンに何もせずそのまま持たせるのですよね？）

ただし、サンドイッチなど作ってラップでくるめば
具の野菜の水分がまわるのでパンのパサつきは防げます。

お礼

コメありがとうございます。

詳しい内容でとても分かり易かったです。
やはり食パンは冷凍に向かないのですね・・・

回答No.4

takuranke

＞食パンは冷凍したら自然解凍してトーストすれば美味しいと
話しを聞きますが、自然解凍だけでも美味しいですか？

美味しくないです。
水分含んで不味くなります。

持っていかせるのなら冷凍状態でトーストし、
粗熱とって持たせたほうがいいと思います。

お礼

コメありがとうございます。

参考にさせて頂きます。

回答No.2

yoichi001

我が家はお気に入りのパン屋がちょっと遠いので、いつも２斤買って、１斤は即冷凍します。

冷凍しても美味しく食べられるのは、トーストだからだと思います。
トーストだと、そんなに美味しさは変わらず頂けますが、自然解凍では無理ではないかと、
少なくとも味的にはマイナスになるので、パンを好んで食べないお子さんなら尚更キツイかと。

今、コンビニだと、２枚入りとか、３枚入りの食パンが売ってるので、お子さんに持たせる分の残りを大人が消費する形で、２～３日に１度コンビニによって枚数の少ない食パンを買うのが良いのではないかと。

お礼

コメありがとうございます。

最近はコンビニの3枚入れを買っていますが、
全く減らずに賞味期限を迎えてしまいます・・・。

やはり冷凍パンはトーストが良いのですね。

回答No.1

lions-123

>よく、食パンは冷凍したら自然解凍してトーストすれば美味しいと
話しを聞きますが、自然解凍だけでも美味しいですか？

焼きたてが一番だと思います。
また、自然解凍だけでは水分が残っていたり乾燥過ぎてたりしますし食感もイマイチでは？

＞訳あって毎日保育園に1/8の食パンを持たせなければなりません。
子供がパン嫌いな為、家でパンは食べない事からいつも余ってしまいます。
冷凍→解凍したパンを持たせても、べちゃっとせずに美味しく食べられるのでしょうか？

事情が分かりませんが、賞味期限やご両親が食することも考えれば、残りの7/8は大人がトースト＆フレンチトーストやピザ＆サンドイッチにして朝食で使えば冷凍保存しなくても良いのでは？
また、自宅でのパン食の工夫や慣れも菓子パンとかジャム類で苦手でないようにできませんか？
その上で、お子さんの好みも考慮し食パンの銘柄・保育園への持参方法を決めたりする。
＜身近な例では、孫がなぜか超熟ブランドのパンを好みます＞

◇保育園の保育士さんとも相談、トーストにしたりジャム類の利用はできないのでしょうか？

◇一度、電子レンジで軽くチンしてから、焦げ目のない状態でトースターで焼いて、タッパで好みの状態で持参等を試されてはいかがでしょうか？

yurarisan様に於かれましては、皆様からの情報やアイデアやアドバイスを参考にされ、保育園のパン持参のお悩みが早期に解決しますよう心より祈念申し上げております。

お礼

コメありがとうございます。

息子の食パン嫌いは離乳食期から始まっており、今では匂いだけで嗚咽、
パンを食べると吐きます。
ジャムや菓子パンを食べるのならば悩みも軽減されますが、
そもそもジャムを塗ったサンドイッチでも気さくに吐きます。

私自身は体調を崩し易い為にご飯は米！と決めておりパンの消費が
全く進まず相談させてもらいました。

やはり、自分で食べるしかないのでしょうね　泣