イタリアに直火式エスプレッソを煎れるカフェは有る？

質問

イタリアにはマキネッタなどで直火式エスプレッソを
煎れるカフェなどあるのでしょうか？

イタリアじゃなくても良いですが、海外どころか
飛行機にも乗った事がないのでわかりません！

どなたか入ったことあるという方はお暇な時に
でもお願いします。

回答No.2

dadacya · ベストアンサー

japjiji さん、質問とお答えがかみ合ってませんヨ
っていうか、たとえが極端すぎ

質問者さんは、
「日本の喫茶店には、サイフォンとかで１杯出しするお店があるけど、
イタリアのバールには、直火式エスプレッソで１杯出しするお店はあるもんですか？」
と聞いてると思うんですが・・・。
（ですよね。）

さて、ワタシもイタリアなんて行ったことないですけど、
エスプレッソマシンってのは、かなり高圧な蒸気で抽出する。
直火式のエスプレッソメーカーは圧が低いんで、バールで出されるものとはまるで別物。
というのをどっかで見たキオクがあります。

なんで、バールでは使わないと思います。
「薄い！」なんて客に怒られるんではないかな

回答No.1

japjiji

イタリアでは考えたことも無い情景ですね！！
店としてのカフェは飲み物を作って客に提供し、客はその仕事に対価を払って商品を受け取る。
この明快な業務分担があります。（バリスタと客）

それを根っからひっくり返す様なことは、たぶんイタリア国内での飲食文化には有り得ないと思います。
日本に置き換えると、寿司屋に入ったら酢飯と刺身が別々に出されて「自分で握る」。ちょっとオーバーかも知れませんが。

とは言うものの何が起きるか分らない昨今です、探してみますね。