直火式エスプレッソメーカーの上手な使い方

質問

コーヒー好きで、電圧式のエスプレッソマシーンと直火式と迷っていたのですが、料理研究家の方が、「美味しいエスプレッソを飲みたくて辿り着いた結果、直火式ですね」って言われていたので直火式を購入いたしました。
ただ、入れ方を極めないと美味しく入れられないのですね。電圧式だったらテクニックもいらなかったのでしょうか。
イタリアのモノで説明書も読めません。見よう見まねで使っています。
お水から火にかけるのでしょうか？お湯からでもいいのですか？
1人分専用なのですがコーヒー豆はふわっと乗せるのではなくてギュギュっと詰めたほうがいいのですか？

スターバックスで豆を専用に挽いてもらって、購入後数回使ってみたのですが、苦いだけでコクを感じられません。
きっと上手な方法で入れれば美味しくなるのでしょうか？
いつもカプチーノにしてて飲んでます。
どなたか使用している方がいらっしゃればアドバイスをお願いいたします。

回答No.2

JP002086 · ベストアンサー

イタリア製となると、ひょっとして黒猫が書かれている所のかな？？？
ってなると、同じメーカーの６人分のを使ってます。

味も人それぞれなので、私の場合で言いますと～

水から煎れます。
豆については、直ぐに出てきては味が無いので「ギューギュー押し込みます。その上に細かな豆を気にする人が来た場合は、フィルタを置いてます。

ですが～　基本的な煎れ方は参考ＵＲＬを参照してください。

ではでは

参考URL：

http://www.net24.ne.jp/~pp-intl/b_make.htm

お礼

6人分ですか！大きいのでしょうね。私は1人用にしてしまったのでコンロに乗せることも出来なくて網を使って大変です。 (-_＼)
やはりギューギューに押し込むんですね。URL大変参考になりました。ありがとうございます。これから入れてみようと思います。

回答No.1

hiro6573

たいした答えではないです。

コーヒー豆はぎゅっぎゅっと詰め込みます。
ちなみに保管するときは密封しておかないと
臭いを吸ってしまって、風味が落ちますよ。
火加減は中火以下でするのがいいらしいです。

お礼

なるほど・・・・。やはりぎゅぎゅっと詰め込むんですね。火加減は中火以下で。これから入れてみたいと思います。ありがとうございました。