いちょう芋の剥き方について教えて下さい。

質問

いちょう芋（茶黒い２つ～４つくらいこぶができる芋なのですが）
この芋を剥くのにいつも苦労しています。

簡単に剥けるコツとかあったら教えて下さい。

回答No.2

lions-123 · ベストアンサー

>いちょう芋の剥き方について教えて下さい。

↓
山芋・いちょう芋・大和芋・長芋・自然薯は山芋の仲間として　
それぞれに美味しいですね、栄養十分で我が家では「とろろ汁」「みそ汁の具」「サラダ」「天ぷら」「煮物」更には「うどん」「そば」に溶きこみ山かけに、「お好み焼き」「タコ焼き」にメリケン粉に混ぜたり殆ど１０割山芋の生地にします。
だから、冷蔵庫（野菜室には切らす事がなく、必需品です）

そして本題の、剥き方ですが・・・

芋の状態・鮮度や形状や皮の厚み・料理方法で判断
◇薄ければ金網のタワシでゴシゴシこすりとります。
◇形が剥き難そうな場合は、果物ナイフで剥きます。
◇大きくてスッキリした長芋の場合は、普通の包丁で皮のみをしごくように剥きます。

亜ぁ～１想像しただけで食べたくなった・・・
朝も麦トロだったが、夜にはお好み焼き（山芋焼き？）にビールにしてもらおうっと。

お礼

ぜひ挑戦してみようと思います。

ありがとうございました＾＾

回答No.1

yuyuyunn

こんにちは

やまと芋の一種みたいですね
こぶ部分を取りはずして剥くのはどうですか?
手で取れると思いますので

お礼

ありがとうございます。

それもいい方法かもしれませんね＾＾