ベストアンサー 「ラッキョウの酢漬け」に関する質問です。 2011/06/08 01:41 「薤」の歯応えを保たせながら、それの酢漬けを長期的に継続させる、という管理は可能なのでしょうか？ みんなの回答 （1） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー 77m ベストアンサー率53% (117/218) 2011/06/08 07:13 回答No.1 ミョウバンを入れるといいですよ スーパーや薬局では100円程度で売られています 1キログラムに対して0.5グラム程度入れるといいです 全体の0.1%以下が目安 保存ビンは必ず消毒用アルコールで拭いてください 質問者 補足 2011/06/08 09:28 有り難う御座います。 直ぐに試してみます。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ料理レシピ 関連するQ&A らっきょうの酢漬け らっきょうの酢漬けを作りたいのですが らっきょうをカリカリの歯ごたえにするのに、 ミョウバンを入れるといいと聞いたので 挑戦しようと思うのです。 が、ミョウバンを入れる割合がわかりません。 誰かわかる人教えてください。 らっきょの酢漬けのレシピありませんでしょうか。 らっきょの酢漬けのレシピありませんでしょうか。 昨年知り合いかららっきょの酢漬けをいただいたのですが、実は我が家はあまり甘い酢漬が好きではなく大量に残ってしまっています。 手づくりで作ったもののようですので、捨てずに何とか食べたいと思っているのですが、そのままポリポリはもう絶対無理です。 何か、苦手な私でも美味しく食べれるレシピをごぞんじでしたら教えてください。 よろしくお願いします。 酢漬けで、らっきょう+ニンニクって、どうですかね？ 今、旬のようでスーパーでらっきょうが山済みに、、、ポップには「らっきょう酢漬けに、、、」と。 好きなので、ノーマルに酢漬けにするのは良いのですが、 あわせてニンニクを（らっきょうと半々ぐらいで）漬けたらどうかと思いました。 漬け液は、らっきょう酢漬け用に売っているものを、そのまま使うか、醤油や山椒でも混ぜるかなと考えています。どうでしょう？ 経験、また参考を頂きたくお願いします。 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム ラッキョウの酢漬けで残った酢は捨てるべきですか？ 今年つくったラッキョウの酢漬けをさっきの夕食で食べきってしまいました。しょうゆ漬けも先々週食べきってしまいました。（塩水漬けはまだまだたくさんあります） 酢漬けで残った酢の再利用法はありませんか。酢の物に使ったことがありますが、ラッキョウの匂いのする酢の物はいまいちでした。 毎年悩みます。 ラッキョウの酢漬けをつかったレシピ ラッキョウの酢漬けを大きい瓶で一ついただきました。 もう半年くらい冷蔵庫に入ったままで、なかなか減らず 場所をとって困っています。 カレーライスの薬味と、刻んでマヨネーズとあえて タルタルソース風にして食べる以外に おすすめのレシピがありましたら、教えてください。 らっきょうの酢漬けを消費できるレシピを教えてください らっきょうの酢漬けを大量にもらいました。 そのままいただいても良いのですが、一日1個程度しか食べません。 おいしく食べられるレシピをどなたか知りませんか？ らっきょの食べ方 酢漬け以外のらっきょの食べ方。 ご存知のかた、お教えください。 らっきょう について らっきょう ってどのような植物なのでか? 一般に販売されいいるのは酢漬けの ような状態になったものがありますが これ以外で美味しく食べられる方法はあるでしょうか 生のらっきょうとか売っていますか? らっきょ漬けについて らっきょを漬ける季節になりました。 酢漬けのらっきょは漬けたことが有りますが、塩らっきょを漬けたことがありません。 漬け方を教えて下さい。 また他の漬け方を知っている方もお願いいたします。 ヤーコンの酢漬け ヤーコンの酢漬けを作りたいのですが、皮を残したままでも大丈夫でしょうか？ 皮に栄養価があるので捨てたくないのですが。 赤いカブと白いカブ、酢漬けに 赤いカブと白いカブがあるのですが、赤いカブを酢漬けにしようと思っています。 白いカブも一緒に漬けるとどうなりますか？ 紅白の酢漬けになるのか、それとも全部同じ色になりますか？ 食感に差がでてしまったりもしますか？ らっきょうの。。。。 自家製のらっきょうなのですが、去年、沢山作り まだ残っています・・・・！ らっきょう漬けの賞味期限はどの位ですか？？？ 冷蔵庫には入れてありますが・・・・！！ 酢漬けでもあまり古いと駄目ですか？！ (*_*) 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム ニシンの酢漬けを探しています。 大阪市内で、ニシンの酢漬けを売っているところをご存知の方はいらっしゃいませんか。 IKEAは知ってるので、それ以外でありましたら。 通販可能でしたら、どの都道府県でも構いません。 情報をお持ちの方、どうぞよろしくお願いします。 らっきょについて(ラッキョ、下処理、レシピ等) 泥付きラッキョを入手したので活用の仕方を教えてください (1)皮を剥いたらっきょの市販品をよく見掛けますが、皮付きの場合は剥いてから、酢漬けや塩漬けをするものなのですか？ 酢漬け等で皮を剥かない場合もあるのですか？ 汚れを取って皮を残して調理する場合はありますか？ (2)また緑の根が少し伸びている物もありますが、食す際には取った方が良いのでしょうか？ そのまま食べる場合もありますか？ (3)炒めるのもお勧めと袋に書いてありましたが、やはり皮は剥いてからでしょうか？ (4)酢漬け、塩漬けでお勧めの配合やお勧めの食し方を教えてください (1)だけの回答や部分的な回答でも構いません よろしくお願いします オリーブの実の酢漬けの食べ方 オリーブの実の酢漬けをいただきました。 食べ方がわからないのですが、どうやって食べるとおいしいのでしょうか？ 活用方法、レシピを知っている人がいましたら教えてください。 唐辛子の酢漬け（瓶詰め）のつくりかた？ 庭に唐辛子がなりましたので、保存も兼ねて酢漬けで瓶詰めにしたく思っています。ネットで検索しましたが、詳しいつくりかたが出てません。長くもたせるためのコツも含めて教えてください。 「ニシンの酢漬け」を横浜で買えるところ 輸入品の、ニシン(鰊)の酢漬け(普通は、ガラス瓶入り)を入手できる所が横浜近辺に有れば教えて下さい。 輸入食品を扱っているお店(成城石井やデパート(三越／高島屋／そごう))などには有りませんでした。輸入品のキュウリの酢漬け(ディル・ピクルス)などは沢山有りました。 東京/青山の紀ノ国屋に常時有るのは知っているのですが、持ち帰るのは重たいし、割れそうなので。 生ニンニク酢漬けについて 生ニンニクを半分に切って、熱を加えず酢漬けにした場合、何日で食べられますでしょうか。 千切りキャベツの酢漬け 中欧、東欧でみられる千切りキャベツの酢漬けの名前を教えて下さい。 「ザ」って音が入ったような気がするのですが、思い出せません。お願いします。 島らっきょうってどこで買えますか？ 水曜日から沖縄に旅行にいきます。 会社の上司が島らっきょうが好きだと聞いて、是非お土産にしたいと思っているのですが、生ではなく酢漬けなど加工されたものの方が日持ちもして良いかなと思っています。 でも、過去に沖縄に何度か行ったことがあるのですが、そういうものが売られていた記憶がありません。 私が食べないから目につかなかっただけなのか、元からあまりないのかどうなのでしょうか？ どなたか、売っている所をご存知でしたら教えてください！ あと、豆腐ようが好きな方もいらっしゃるので、豆腐ようのお勧めのメーカーもあれば教えてください！ 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
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有り難う御座います。 直ぐに試してみます。