健康に良いオイルを教えてください

質問

オリーブオイルが体に良いと言われているので、サラダにかけたりドレッシングを作るのに使ったりしていますが、グレープシードオイルやごま油はどうなんでしょう？

同じようにたくさん摂取しても良いオイルを教えてください。

よろしくお願いします。

回答No.4

gonba

早速のリピありがとうございます。
補足にお答えします。
リノール酸は、不飽和脂肪酸です。

飽和脂肪酸＝ミリスチン酸、パルミチン酸、パルミトレイン酸、ステアリン酸、など

不飽和脂肪酸＝オレイン酸、リノール酸、

リノレン酸、は、原子の結合に種類があり、飽和脂肪酸の場合と不飽和脂肪酸の場合があります。
１８：３の様に、２重結合がある場合のリノレン酸は、不飽和脂肪酸に成ります。

お礼

回答ありがとうございます。

専門的で私には覚えられそうにありませんが、不飽和脂肪酸だということは理解出来ました！

回答No.3

gonba

食用オイルの違い

動物性油脂＝ステアリン酸やバルミチン酸（飽和脂肪酸）が多く、常温で固形になる。
　　　　　　コレステロールが多く含まれる。
　　　　　　カロリーは、１００mＬ当たり、９１０キロカロリー前後

植物性油脂＝オレイン酸（不飽和脂肪酸）が多く、常温では、液体である。
　　　　　　コレステロールは、０に等しい。
　　　　　　カロリーは、１００mＬ当たり、９１０キロカロリー前後

もちろん、サラダオイル系にも色々な特徴があり、ビタミンやオメガ等の含有量も様々ですので、お好みですが、いつも同じものではなく、時々変えて使用されるか、混合して使用するのが、良いと思います。
基本的に、特別、体に良いオイルは、ありません。
（飽和脂肪酸）に比べて（不飽和脂肪酸）は、酸化し易く、傷みやすいです。

お礼

回答ありがとうございます。

＞基本的に、特別、体に良いオイルは、ありません。
そうだったのですね。

混ぜて使うのは面白そうですね！
面倒くさがりなのでしないと思いますが、同じものばかりではなくていろいろ使ってみたいと思います。

補足

リノール酸も不飽和脂肪酸のひとつなのでしょうか？

回答No.2

noname#139813

フラックスシードオイルはオリーブオイルより、オメガ３（体にいい）が多く、オメガ６（体に悪い)が少なく、海外では、スプーンでそのまま1口食べる（飲む）人もいます。

私の元上司が現在、海外研修先で勧められて、サラダなどにかけて使用しています。

ゴマはビタミンEが多く、オメガ６が全くないので、体にいいのですが、オメガ３も全くありません。

お礼

回答ありがとうございます。

フラックスシードオイルというものがあるのですね。
さっそく試してみたいと思います。

回答No.1

nijjin

オリーブオイル、ごま油、サラダ油など食用油のカロリーはほぼ100g当り921kcalです。
つまり、たくさん摂って良いと言えるものではありません。
その中で、どうしても・・・と言うのなら、と考えたほうがいいかと思います。

オリーブオイルは健康面では筆頭に上げられますがその次だと何？ですね。
最近言われているのは「えごま油」ですね。

お礼

回答ありがとうございます。

たくさんというのは一度にではなくて、常用するという意味です。
紛らわしい言い方をしてすみません。

えごま油も試してみたいと思います。