締切済み 料理 2011/03/14 19:20 料理上手になるコツは何ですか？ ある材料でぱぱっと美味しいものが作れるようになるにはどんなことをすれば良いですか？ みんなの回答 （5） 専門家の回答 みんなの回答 arigal199 ベストアンサー率100% (2/2) 2012/07/25 00:27 回答No.5 まずは料理本やクックパッドなどで分量通りに作っていけば、 自然と美味しい素材や調味料の組み合わせが分かって来ると思います♪ http://cookpad.com/ 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 noname#128949 2011/03/15 22:09 回答No.4 ある材料で自分なりのレシピが頭の中に出来るようになる前に、 基本的な料理を完璧におさえられるか、が大事かと。 カレー、肉じゃが、野菜炒め、焼き飯、サラダ、筑前煮、炊き込みご飯、ペペロンチーノ、酢の物・・。 あらゆるジャンルから基本を何品か。 そのレシピが頭に入っていたら、「次は肉じゃがにカレー粉を入れてみようとか、炊き込みご飯の具は今回ははんぺんにしてみようとか、酢の物が欲しいけど、そういえばラッキョウがあるからそれを酢としてきゅうりと和えよう、サラダはいつも同じだけど今日はマヨネーズのかわりにマスタードを入れよう」とか。 私の場合は、さばの煮付けをつくるつもりだったのが、しょうゆが全くなくて、仕方なく冷蔵庫にあるお好み焼きソースを入れたら美味しく出来ました。 こんな偶然もありですね。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 noname#142726 2011/03/14 23:01 回答No.3 食材と、調味料の味をよくわかっていること。 そうすればありあわせの材料で作ったとき、どんな味に仕上がるかきちんと想像出来て失敗しません。あと調理途中の味見もよくすることです。 味覚を鍛えましょう＾＾ 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 abacabu ベストアンサー率37% (250/663) 2011/03/14 19:53 回答No.2 ３０代既婚男です。 私も料理しますが、 たとえば「肉じゃが」を作れと言われたら困りますが、 肉じゃがみたいなのは美味しく作れます。 簡単に言うと余り型にハマってあれを作らなきゃと肩ひじ張らないで良いです。 自分で作って「これ何て料理??」「旨いからいいやｗ」で良いのです。 まず料理を美味しく作るコツは「味見」です。 味見とはつまみぐいといういみではなく、味を見ることです。 味が薄ければだれかに出しても美味しくないと言われるし、 味が濃ければ美味しくないと言われますし・・・ 結構味見をしないで作る人っているんですが、それではなかなか美味しく出来ません。 料理の本通りに作っても、自分で食べてみると味が薄かったりするものです。 逆もあります。 それを自分好みの味付けにして、まずそれを覚える、 食材をどう料理するかを考える 玉ねぎは油で揚げても美味しいですし、煮物に使っても美味しいですし、軽く水でさらしてサラダでもいけますし。 料理のヒントはテレビや、自分が食べに行くお店です。 後基本のレシピはインターネット!! 色々主婦さんの投稿の多いレシピサイトもありますのでそういうのを参考にすると簡単に美味しいレシピを 覚えられます。 食材ありきのレシピにこまったらインターネットが大活躍します。 大概手抜きのお手軽美味しいレシピとかもけっこうありますので忙しい人にもお勧めです。 あとは・・・圧力なべを使いこなす。（とりあえずシュッシュ（蒸気の抜ける音）言ったら弱火で５分その後止めるくらいで 大概のものが短時間で作れます）注）多少は圧力レシピ集参照 揚げ物は２度揚げする。（温度は生地を落として揚がれば入れてＯＫ、こんがりとキツネ色が付いたら取り上げ、再度短時間 あげるとカラッと中もしっかり火が通ります。） あとは、慣れですｗ それでは頑張って下さい。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 noname#142573 2011/03/14 19:37 回答No.1 テレビで見た料理、雑誌で見た料理… ひらめいた料理…… とにかく作ってみる事です！ それで これは〇とか×とかがわかります。 それが料理の上達につながります(^O^) 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメその他（料理・飲食・グルメ） 関連するQ&A クッキー作り方 料理初心者 お菓子作りにつきまして 料理初心者ですが美味しいクッキーを作りたいと思っています。 出来ましたら作り方（材料）＆コツなど教えて下さい!! 料理のセンスを磨くには 結婚５年目になりますが、いまだにレシピを見ながら料理しています。 適当で出来るのはハンバーグやから揚げくらいなものです。 いつも主菜に野菜と汁物で、副菜はなかなか作ることが出来ません。 子どもが小さいし、来客もなく手料理を振舞うこともないので、 私の料理を判断してくれるのは主人しかいないのですが、 気を使ってまずいとは言いません。 美味しくもないようです。 （残業にかこつけて？外食してきますので・・・） 料理が上手になるには・・・ちょっとした工夫や味付けのコツを身につけたり 今ある材料でささっと作ったり・・・のセンスを磨くには どうしたらいいですか？ お料理が好きになるにはどうしたらいいですか？ 美味しいお料理を作っているみなさん！ぜひご教授ください。 料理が苦手です はじめまして。 料理を作ってみればおいしく作れるのに なかなか作る気になれません。 料理の材料であるものでなかなか作れません。 作り方覚えてないし・・・ 本を見て材料を買って来ないと作れないんです。 私の家は貧乏で困っています。 材料が少しだけでおいしく作れる料理はなにかありませんか？ 本当に簡単なものしか作る気がしないのです。 母は冷凍食品ばっかり買ってきて 私が使ったらなんか言うので 私が料理の材料を買わないといけませんが スーパーまで遠くて車運転できないので なかなか買いに行かれません。 どうしたらいいでしょうか？ 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム 料理中、凄い散らかる 料理中、凄い散らかる 料理中、キッチン台や流しがめっちゃめっちゃ散らかります(T_T) 調理しながら材料用意します。家の構造上流しと冷蔵庫が遠く離れててあちこち動きまわり、終わると嵐が去ったような状態。 料理番組のように最初に材料を全部準備してやれば良いのかな(T_T) 皆さんはどうですか？ 皆さんの料理風景を聞いてみたいなと思いました。 料理 料理上手になるコツを教えてください。 ☆料理☆ 夏休みの宿題で、家庭科で料理を作ろうと思っています。 そこで、簡単でヘルシー、疲れがとれる料理を教えて下さい。 できれば作り方や材料も教えてくれると嬉しいです。 お手数かけてすいません。 料理初心者なのですが 将来の事を考えて料理を始めてみようと思っています。初心者向けのわかりやすい「３６５日のおかずの学校」という本を見て最近色々作ってみているのですが、今は一人でして、直接教えてもらえる人がいなく、料理教室も都合上行けないので、本を見ながらやっています。 料理教室に通っている人によれば、料理教室ではコツを教えてくれるので、最初から本だけで料理を習得するのは難しいのではと言われました。 確かに、コツや失敗例など書いてありとてもわかりやすい本なのですが、本を見ながら初めて料理していくなかで、コツがわからないのです。 どうすれば良いでしょうか？ただ慣れてコツをつかんでいくしかないのでしょうか？ それと、本当は料理が好きでなくて、好きになりたいのですがどうすれば好きになれるでしょうか？ 簡単に作れる料理 ご覧頂きまして、有難う御座います。 中学生です。 家にある材料であまり時間をかけずに作れる料理って何かありますか？ (夕食です。 働いている父親と祖母と、私の３人分です。) 野菜類は色々あるみたいです。 その他質問(補足)も受け付けます。(材料の有無等) 料理などあまりしたことがないので、詳しく教えて頂けると助かります。 宜しくお願い致します。 料理酒の選び方 調味料を選ぶとき、出来るだけ国産で添加物の少ないものを選ぶようにしています、 料理酒を選ぶとき、先日迷ってしまったのですが、ある料理酒は 商品名：純米料理酒（醸造調味料） 原材料：米、米麹、食塩 でした。 また別の料理酒は 商品名：清酒 原材料：米、米麹、醸造アルコール でした。 醸造アルコールってのは、体に悪いとは言わないけれど、入っていないに超したことはないのでしょうか？ 料理好きになるには ３０代女性です。 一人暮らしをしていて以前は張り切ってレシピを見ながら楽しく作っていたのですが、最近仕事がいそがしくて帰宅してから作るのも２０時過ぎて遅いし面倒なので冷凍食品に頼っています。 たまには何か作るかと休日に久しぶりに材料を買い揃えたはいいけど、１ｋの狭いキッチンで何をするにも水浸し、材料は床に落ちたり、切ったものは洗濯機の上に・・。 狭すぎてイライラして、出来た料理も適当に作ったのであまり美味しくありませんでした。 これで一気に料理嫌いになってしまいました。 買い物行くにも寒いし、材料そろえるお金で外食が出来てしまいます。 （ご飯はまとめて炊いて冷凍保存しています） すっかり料理をしなくなってテンションが下がりっぱなしです。 こんな私に料理の楽しさや、得意になる秘訣を教えていただけたらと思います。 よろしくお願いします。 同じ材料で、2種類の料理って出来ますか 料理を作ることが好きな方是非教えて下さい。 料理をしようとして、色んな料理を思い浮かべると思います。 そんな時に同じ材料で "調味料" を変えるだけで 全く違う別の料理に変えたりしたことはありませんか? もしあったら、この材料でこれを作れるけど これも作ったことがあるとか、そんなのを是非お願いします。 料理のサイトは結構見ているのですが。 材料も出来れば教えて下さい。 ちなみに料理ヘタな社会人2年目のOLです(笑) 海外の料理の呼び方に関して 日本にあるインド料理屋、高級フランス料理屋などの呼び方に関して疑問です 例えば日本人で日本の原材料を使ってフランス料理屋をやっていても、それは「フランス料理」なのかと思います 百歩譲って海外の人が日本に来て〇〇料理屋をやっているならまだわかりますが、しかしそれも原材料が日本のものならば「〇〇料理屋」って名乗ってよいのかと感じてしまいます。 私は気にしすぎですか？ 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム 料理をおいしそうに食べるには 食事をするとき、「おいしそうに食べるね」と 言われる人になりたいのですが 料理をおいしそうに食べる方法、コツはありますか？ 教えてください！ 料理が苦手です 20代後半女性です。 一人暮らしを初めて一年が経ちました。 一人暮らしであることと、ダイエットをしていたことから、この一年、ほとんど自分のためにしっかりした料理をしてきませんでした。 そんな状況の中、半年ほど前から年上の恋人が出来、半同棲のような状況です。(互いに一人暮らし) 問題は、彼の家に行ったとき、ごはんを作って帰りを待っていることが多いのですが、ごはんを作ることが楽しくないのです。 正確には、何を作ったら良いか分からない。分からないからメインのおかずとスープの組み合わせがぐちゃぐちゃ。(例として、パスタと豚汁とか) 料理の基本の本を買って勉強していますが、メインと副菜？の組み合わせなどが載っていないので、どうしたらいいのかさっぱり分かりません。 組み合わせの方法など、なにかコツはあるのでしょうか？ また、彼は一人でいるときあまり自炊をしません。 なので、わたしが行ったときに材料を残してしまうと次に行ったとき腐ってることが多々あります。そうなるのがもったいないので、使いきれる量のごはんを作ろうとします。コレ作ってみよう！と思っても材料がたくさん余ってしまいそうなものがあると、避けてしまいます。その辺も頭を悩ませます。。良いアイデアはありますか？ 友達がInstagramやFacebookなどで料理を披露している記事を見ると、とても焦ってしまいます。 冷蔵庫の残り物を使っての料理が苦手です・・！ こんにちは（*＾∇＾*）新米料理人です。 タイトルの通りなんですが、冷蔵庫の残り物を使って料理するのが苦手・・というか、へたくそです。 お料理自体はとても好きで、特に料理本を集めて眺めるのが趣味です＾＾； まったく駄目ですよね トホホ～ 何を作るにもレシピの通りでないと出来ないんです。だから、冷蔵庫の残り物を使って・・となると、冷蔵庫に有るものから何か1～2つ選び、料理本で使えるのを探してメニューを決めます。そうしたらレシピに不足な材料が出てくるので、それをまた購入・・。 エンドレスな状態です。(￣∀￣;)汗 そこで、残り物を入力するとメニューが出てくる みたいな便利なサイトを教えていただきたいのです。 もしくは、残り物料理の上達のコツなんぞも教えて頂けますでしょうか？ どうぞよろしくお願い致します。 料理を楽しむコツ 料理が苦手です。料理が楽しいと思えるコツやヒントがあれば教えてください。 これはうまい料理 こんにちは 男だけの家庭です。料理は適当ですが自分で作ります。レシピなくても作れるものがほとんどです。 味噌汁、カレー、焼き肉、豚汁など。きって硬い順に入れればそれでいいというものしかほとんど作りません。ケーキとかはうまいけど作るの面倒ですよね。チーズとか材料高めなのもイヤです。 レシピ見ないとまず作れないもので、材料が安く、美味いものがあれば自分で作って食べてみたいです。地域特産品みたいな隠れた名料理とかはベストですね。 高級だけど、やたら手間がかかるものもイヤです。 なにか思い当たるものがあれば教えて下さい。よろしくお願いします^o^ 簡単なもやし料理 もやしを使った簡単な料理を教えてください。 できれば説明が3行で済むぐらいの簡単なやつでお願いします。 材料は少ないほうがいいです。 ♪ おいしい鍋料理ってどんなのですか・・・ ♪ おいしい鍋料理ってどんなのですか・・・ こんにちは 少しずつ秋を感じるようになりました 皆さんのご家庭で うちの鍋料理はここがすごい!! どんな材料やだしを使いますか ご家族のかたはなんって言ってくれてますか 鍋自慢をお願いします 土鍋でしますが どんな材料を使ったら 美味しくいただけるのか教えていただきたいのですが よろしくお願いします!! アザードという料理 アザードという料理について質問です。どこの国のどのような料理で材料はなんですか？ そして詳しいレシピを教えてください。 宜しくお願いします。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
