開封後のクリームチーズって？

質問

紙箱入りのクリームチーズって、冷蔵庫で保管してどのくらい大丈夫なものでしょうか？中途半端に余ったりしていつも困ってます。結局捨ててしまうんですがもったいないですよね。また、簡単なレシピがあれば教えて下さい。

回答No.4

rosy-white · ベストアンサー

かびが生えたり、乾燥して硬くなってしまわない限りは、食べられます。
ただし、風味が少し変化してしまいますが・・・。

私は、１ヶ月くらいはかびなどにはやられないので、少し硬くなったものはオムレツやクリームシチューに入れて使っています。

ホワイトソースを作るときにそこに混ぜると、前述のクリームシチューにも、パスタにも、グラタンにも使えます。　こくが出ておいしいです。
ホワイトソースが面倒でも、上記の料理でしたら、角切りにして和えたり散らしたりすれば、かんたんにおいしくいただけます。

お礼

なるほど。クリームチーズ、＝お菓子とばかり考えてました。参考になりました。ありがとうございます。

回答No.3

bluemoon-2

私もよく、赤いカビ（？）を生やしてしまいます・・・

きちんと、密封（ラップで切り口を密着）してれば１週間ぐらいは大丈夫でした。
隙間があったら、そこから乾燥するか、赤いカビでした。

私は残ったクリームチーズにレモンの絞り汁少々を入れて、よく練って、砂糖を入れてあわ立てた生クリームと混ぜて、ビスケットかクッキーを砕いて、ミルクでふやかしたものをアルミホイルを敷いたお皿に敷き詰め、その上にクリームチーズ＆生クリームを入れて、冷やして固めて、レアチーズケーキの完成です！

簡単でおいしいですよ。

お礼

ありがとうございました。

回答No.2

hana-hana3

普段、どのように使っているか解りませんが。。。

ポテトチップにつけるとか、パンにつけるとか、サラミやハムに挟むとか、結構おつまみになります。

お礼

こどもがおかし作りに使って残らせちゃうんです。そのまま食べるのは苦手です。ありがとうございました。

回答No.1

Rikos

クリームチーズは、冷凍保存することができます。
あらかじめ少量ずつに切り分けて、冷凍しておくと便利ですよ。

http://www.sunny-net.co.jp/a6siken/s4hozon/vol.20/120.htm

参考URL：

http://www.sunny-net.co.jp/a6siken/s4hozon/vol.20/120.htm

お礼

そうですね。冷凍とは思いつきませんでした。バターは冷凍してるのになんてまぬけなわたし。ありがとうございました。