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餅が苦く感じられることはありませんか？
今朝家族でお雑煮を食べていたときのことです。 長男が 「今年はおもちが苦くない」といいました。 「えっ？」と思い尋ねると 以前食べたときにおもちが苦く感じたので それからお雑煮があまり好きではなかった、というのです。 そのとき使用したのは いとこがもちっこで自宅で作った おもちでした。 そういえば私自身も 何かの拍子にお餅やホットケーキの生地に 苦味を感じることが何度かありました。 大抵家族全員で同じものを食べますが 個人の味覚やそのときの体調や食べ合わせなどで そういったことがあるのでしょうか みなさんはおもちに「苦味」を感じたことがありますか？ また もしもご存知の方がいらっしゃいましたら その理由を教えていただけないでしょうか 宜しくお願いいたします。
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- tibitama
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はい！苦いです！ 煮込んだお雑煮は特に苦く感じます。ドローっと伸びるほど煮込んだのは特にです。 苦いと言うのか口がイガイガすると言うのか。 筍の根の方を食べた時も同じです。味がするというのか、イガイガすると言うのか。 焼いたおもちは大丈夫です。 レンジで温めたのも大丈夫です。 それをお雑煮椀に入れたのも大丈夫です。 お水を何度も変えたもち米の、つきたてもちは全く感じませんでした。 今日、お赤飯を炊きました。 炊きたてはイガイガです。古米だったからかなあ。娘も苦いと言いましたよ。 冷えたらまた食べてみます。 もち米のアクに口が反応してるのではないかと思っています。
- Hiper-repiH
- ベストアンサー率0% (0/0)
私は子供の頃から餅は苦く感じて好きではありませんでした。 たくさん餡子やきな粉をまぶせばなんとか食べられますが、 お雑煮や海苔巻では苦みが優ってしまい、１個食べ終わると辟易してしまいます。 子供の頃、お正月は、他の家族は餅ざんまいでしたが、私だけは 普通のコメをたいて貰って、仕方なくレトルトカレーなどを食していました。 おこわ、赤飯も同様に苦く感じます。 餅が苦い、と人に話しても今まで分かってもらったことがありません。 この苦味は、しいて言えばフレーバーが無くなる迄噛んで、最後に残った チューインガム自体の苦みに似ているかな、と思います。 焼きタラコの苦みにも若干にているかな。 何故、こんなにはっきり苦みがあるのに、他の人は感じないのだろう、 といつも思っていますが、多数決だと圧倒的に負けてしまいます。 ほんと、この苦味の正体、私も知りたいです。
- yuyuyunn
- ベストアンサー率41% (20359/48650)
こんばんは もともともち米じたいにほのかな苦味があるようです http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/question/detail/1034122570/ 亜鉛不足でも苦味を感じるようですよ http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1437227394
- natchan38
- ベストアンサー率22% (98/431)
服用していると、苦味を感じさせる成分の薬があります 関係なかったらすいません
お礼
回答ありがとうございます 味覚についてHiper-repiHさんから 同じ感想がいただけて 少し安心しました Hiper-repiHさんのおっしゃる通り 大多数の人には通じないみたいです 正体はいまだ解決できませんが きっとわたしたちって他の人と違って 味覚が繊細なんでしょうね＾＾；； どなたか具体的な理由を教えてほしいですよね！ お待ちしてま～す