お正月、お餅の代わりになるもの

質問

祖母が昨年末に脳内出血で倒れ、現在在宅介護をしています。
最初のうちは食べ物の飲み込みも悪かったのですが、最近では柔らかめの食事なら普通に食べることができます。ちなみに総入れ歯です。

そろそろお正月のレシピを考えて、少しずつ買いそろえていく季節なんですが…
お雑煮のお餅を、どうしようか悩んでいます。

お餅はのどにつめる事故が多いという話をよく聞くので、今年はやめようと思っているのですが、お正月気分は楽しませてあげたいので、おせちとお雑煮はかかせません。
祖母だけ餅なしのお雑煮というのも、かわいそうなので、家族全員モチ禁止にしようと思っています。

そこで、お雑煮に入れてお餅の代わりになりそうなものって、何かないでしょうか？
ちなみにうちは九州で、丸餅を焼いて入れる派ですが、形はあまりこだわらなくても良いです。
味付けは日替わりで醤油味と味噌味の両方作ります。

よろしくお願いします。

回答No.2

noname#63648 · ベストアンサー

ちくわぶ！
消化いいし、噛みやすいし、味がしみておいしいと思います。

お礼

早速のご回答、ありがとうございます。

ちくわぶ！
大きくて穴のあいてるアレですよね？
関東でおでんに入っているという…。
確かに、汁物に合いそうですよね！

九州ではあまりみかけませんが、たしか
デパートで見かけたことがあります。
そういえば京都の鍋用のお麩で
餅麩とかいうのもありましたよね？

参考にします。ありがとうございました！

回答No.5

yumirinNo1

スーパーで餅ふ、というのが売っています　味はふ　ですが、焼餅のような形ですので　それはいかがでしょうか？

お礼

ありがとうございます。

帰りにスーパーに寄ってみました。
餅麩、ありました！
丸餅の形なので、なかなか良いかもですね。

参考にします。ありがとうございました！

回答No.4

annko22

ふ　は、どうでしょうか？消化もいいし、大きさやかたちもいろいろありますよ。

お礼

ありがとうございます。

麩はみなさんオススメなんですね！
本当にいろいろあるから、毎日変えてもいいですよね。

参考にします。ありがとうございました！

回答No.3

cyaboe

白玉団子か、すいとんはいかがでしょうか。
おもちほど粘らないので、いいかもしれないと思いました。
介護の経験はないので、見当はずれだったらごめんなさい。

お礼

早速のご回答、ありがとうございます。

すいとん良いですね！
そういえば祖母はすいとん好きで、よく
お昼ごはんに朝の残りの味噌汁で作ってました。
味噌味のお雑煮に最適かも。

参考にします。ありがとうございました！

回答No.1

noname#7179

柔らかめの白玉なんかどうでしょうか。
自分で固さや大きさも調節できますし、歯ごたえはお餅に似ていると思います。
他はあまり思いつかないので・・・。
気分だけでも。

お餅も、つきたての柔らかい物を小さく切ってなら、大丈夫だと思いますよ。
固いものは危険ですが。

お礼

早速のご回答、ありがとうございます。

白玉を柔らかく作るというのは良いですね。
堅めだと歯ごたえありすぎて、のどに詰めそうですもんね。

>お餅も、つきたての柔らかい物を小さく切ってなら、
>大丈夫だと思いますよ。

なるほど。小さく切ったお餅をこんがり焼いて、カリッとさせてもいいかもですね。

参考にします。ありがとうございました！