おいしいうどん

質問

手打ちうどんをつくってみましたが、いまいちでした。
ふつーの小麦粉をつかったのですが、そのせいかと思いまして、
なにかおいしく作れるうどん粉を知っている方がいたら教えてください。

回答No.1

kojitti · ベストアンサー

こちらはどうでしょうか？

参考URL：

http://www.kiryu.co.jp/kiryuudon/004.html

回答No.3

rogner02

こんばんは、僕は香川に住んでますが、こちらでは讃岐うどん用に品種改良を重ねて出来た「讃岐の夢２０００」という小麦粉があります。通販でも買えるみたいなので下に記入しておきます。

参考URL：

http://www.maeba-udon.com/komugi-2000.htm

回答No.2

goro560

ふつーの小麦粉ってのは薄力粉ですかね。いわゆるうどん粉は中力粉なので、それを選んで再度つくってみてはいかがでしょうか。
私は、市販の中力粉を５種類程度使ってみたことがありますが、けっこう美味くできましたよ。