フォアグラの調理法

質問

今、フォアグラを買ってきましたが、どのようにして食べるか思案中です。
どうやって食べるのが美味しいですか？
お勧めの調理法を教えてください。
また、ソテーした場合は、ソースはどんなソースが合いますか？
作り方もあわせて教えていただければ助かります。

よろしくお願いします。

回答No.1

植松 一三（@jf2kgu） · ベストアンサー

フォアグラと言うとどうしてもソテーですね
ソースは、焼いて残った油に、バターを一かけ入れて、溶けたら、赤ワインを入れて、塩コショウで味を調えてください
このときに、フォンドボーが有ったら入れてください
煮物も脂がギトギトになると思うし、出来て、焼いたら、ラーメンのチャーシューの代わりに醤油で煮込んで、見てはいかがでしょうか
フォアグラをソテーした後に、赤ワインの代わりに、醤油でも面白いと思いますよ

お礼

回答ありがとうございます。

恥ずかしながら、初めて食すフォアグラなので失敗したくなくて質問させてもらいました。ちなみに、４３年生きてます。（恥）

フォンドボーはあるのですが、赤ワインが無いので　醤油でソース作ってみるか、今から赤ワイン買いに行くか考えてみます。

おかげで美味しく食せそうです（＾＾）

ありがとうございました。

補足

お礼と補足が逆になってしまいましたが、結果報告してから閉めようと思っていたので書かせてもらいます。

結局、醤油でソース作りました。
おかげで、初フォアグラ美味しくいただけました。♪

重ね重ね　ありがとうございました。