フォアグラの食べ方

質問

パリ旅行で、土産にフォアグラの缶詰（１２０ｇ）を買ってきましたが、食べ方がわかりません。缶詰の中身が調理してあるものかどうかも定かでない！
　おいしい食べ方、教えてください。

回答No.2

noname#21097 · ベストアンサー

フレッシュフォアグラなら、ソテーしてバルサミコあたりで食べるのが美味しいと思いますが、缶詰ですので、美味しいパンに塗って食べるのが一番シンプルですね。
好みにより、それに少し蜂蜜を塗るとまた違った味わいで、甘いデザートワイン合うと思います。

調理するならば、缶詰を開けて（底に針などで穴を開けるとプッチンプリンのように奇麗に出ます）ブロック状に切って、コロッケや春巻の中心に入れて調理すると、トロっとして美味しいです。

他には、小さいブロックに切って、サラダに混ぜて食べると言う方法もあります。

ただ、缶詰のフォアグラパテは、味がピンキリです。
不味いものもけっこうあるんですよね。
味が妙に濃かったり。
その場合、どんな方法でもマズイのであしからず。

回答No.1

kei_sap

缶詰ですと、既にパテになっているタイプではないでしょうか？
カナッペで食べてもいいし、味的に合うと思うものと一緒に食べてもいいし。
パリを思い出しながらワインと一緒に食べるといいかも知れないですね。

お礼

ありがとうございます。早速、試してみます。