ベストアンサー フォアグラの調理方法 2005/07/17 07:06 フォアグラの調理方法を教えてください。 レストランで食べるような感じに外側カリっとさせ甘いソースでいただきたいのですが・・・レシピと共に教えて下さい。宜しくお願いします。 みんなの回答 （1） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー zorro ベストアンサー率25% (12261/49027) 2005/07/17 07:22 回答No.1 こちらで・・・ http://cookpad.com/dankumama/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=203479&Mode=full 参考URL： http://cookpad.com/dankumama/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=203479&Mode=full 質問者 お礼 2005/07/19 06:59 有難う御座いました。早速作ってみます。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ料理レシピ 関連するQ&A フォアグラをどう調理しますか？ フォアグラがあるのですが、どう調理したら良いか悩んでます。 ソテーして、マデラやバルサミコ等のソースで食べるって以外の方法を模索しております。 レバニラ炒めも美味しいと聞きますが・・・ 何かこれ！という調理法はありますでしょうか？ ちなみに、今晩食す予定で フォアグラは フレッシュ物のオアです。 フォアグラの調理法 今、フォアグラを買ってきましたが、どのようにして食べるか思案中です。 どうやって食べるのが美味しいですか？ お勧めの調理法を教えてください。 また、ソテーした場合は、ソースはどんなソースが合いますか？ 作り方もあわせて教えていただければ助かります。 よろしくお願いします。 フォアグラの調理 フレッシュのフォアグラ を知人からいただきました。 焼いて食べるってのは、なんとなくわかりますが、おいしいレシピをご存知の方がいらっしゃれば教えてください。 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム 缶詰のフォアグラの食べ方 チェコ・ハンガリーに旅行へいった友人から、フォアグラの缶詰をいただきました。 友人曰く100％ナチュラル、とのことです。 レストランなどでソテーしてあるものは食べたことがあるので、焼いたらいいのだと 思っていましたが、レシピ等を検索したところ普通のフォアグラと缶詰のものとでは 勝手が違うようで困っています。 レシピを検索しても「缶詰」を使っているのかどうかがわからず、また、 缶詰なのだから加熱調理はNGと仰っている方もいて… バゲットなどを焼いてその上に乗せて食べるのが一般的な食べ方のようですが、 缶詰が3つぐらいあるので何か別の食べ方はないですか？ あれこれ試して失敗しているうちになくなってしまったら勿体ないので(笑) いろいろな食べ方を教えてください。 宜しくお願いします。 フォアグラの缶詰 安いと思って買った缶詰、 ペースト状のフォアグラでした。 これを、フォアグラらしく、美味しく調理する 方法を教えて下さい。 助けて！至急！フォアグラ（缶詰め）の調理の仕方！ フォアグラを食べた事はありますが、実際フォアグラの缶詰をゲットしたものの、どうやって食べたらいいですか？？ 簡単なレシピを教えて下さい！ フォアグラのレシピ フォアグラの缶詰があります。 料理は普通程度に出来ると自分では思っていますが、 この缶詰だけは手をこまねいて使うに至っていません。 濃厚な味は見当がつきますが、 そのままソテーも勿体無い気がするし、 贅沢で美味しい味付け食材（なのか？）としての 使用方法がピンときません。 レシピ検索もしましたが、失敗は許されないので（爆）、迷っています。 お薦めの調理方法がありましたら、教えてください。 フォアグラの食べ方 パリ旅行で、土産にフォアグラの缶詰（１２０ｇ）を買ってきましたが、食べ方がわかりません。缶詰の中身が調理してあるものかどうかも定かでない！ おいしい食べ方、教えてください。 このフォアグラって腐ってるんでしょうか？ フォアグラの瓶詰めを先ほど開けました。冷蔵品なんですが、「Ｃaｓｔiｎg」というのがメーカー名らしいです。フォアグラのイメージで検索するといっぱいでてくるので、保存できるタイプだったら、これ！という有名なものなのかもしれません。全く知識がなくてわからないのですが。 で、開けたら黄色いたまごの黄身のようなものが固まった中にまるで焼き物の粘土のような色のフォアグラがうずまってるのです。まわりの黄色いものはソース？？？なんなのでしょうか？フォアグラ自体もかびてるみたいに見えてしまって。この商品は、これでいいんですか？こういうものなのかが、わからなくて食べるのに勇気がいります。においは強くないですが、鶏肉の料理みたいなまあまあいい匂いなのです。 どなたかご存知の方おしえてください。よろしくお願いします。 フォアグラの簡単なレシピを教えてください フォアグラの簡単でおいしいレシピを詳しく教えてください。調味料は特別なものを使用しないで作りたいです。 フォアグラのソテー の ソース こんにちは。 よくレストランで出るフォアグラのソテーに 必ず茶色のこってりとしたソースがかかっています。 どこのお店も大体味は同じで、 ほろ苦いような、甘いような(キャラメル？)、 しょっぱいような、すこ～し酸味もあるような・・・とろ～っとしたソースです。 このソースですが、 名前や作り方をご存知の方いらっしゃいますでしょうか？ 既製品で売っているのでしょうか？ 宜しくお願い致します。 フォアグラソテー ペースト状のフォアグラですが、ソテーにするととろける状態に…なるものもあれば、ならないものもある。 これは種類によるのでしょうか？ 調理法（加熱時間）によるものでしょうか？ とろけるフォアグラは一度しかありついたことがなく、ペースト感があるのはちょっと苦手なのです。 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム 缶詰のフォアグラ・・・食べ方を教えて下さい。 缶詰のフォアグラ・・・食べ方を教えて下さい。 以前に頂いたかなり大きな缶詰ですが、使い方がわからずパントリーにしまいこんでいました。 もうすぐ賞味期限がきます。 高級そうなので、無駄にしたくないのですが、、、どう調理してよいものやら、、途方にくれています。 美味しく頂く方法を、ご教示いただきたく、お願いいたします。 フォアグラのソテーが食べたいです レストランなどで食べられるフォアグラのソテーありますよね。あれを家庭でたべたいのですが、どこで手に入るんでしょうか？売ってあるのを見たことが無いです。お肉屋さんとかに注文とかされたことありますか？ フォアグラ・フランまたは、フォアグラ・プリンのレシピ 以前、レストランで食べたフォアグラのフランというものを食べて、とっても美味しくて、作れないものかといろいろサイトを検索してみたのですが探せませんでした^^; どなたが作り方を教えてくださいませんか？ どうぞ宜しくお願いいたします。 前菜にフォアグラ 確認ありがとう御座います。よろしくお願い致します。 先日、結婚式での料理試食会を行ったのですが 結婚式料理およびコース料理（フランス料理？）に疎いため ご教示ください。 コースの内容としては、 前菜→スープ→魚→シャーベット(口直し)→肉→ケーキ＋コーヒ これにパンが３個ついていました。 しかしながらこのコースに納得できなかったのです。 よく判らないのですがフォアグラは前菜に出すようなものなのですか？ フォアグラを焼いてソースをかけたもののようなものが出てきたのですが これの味が濃い！！恐ろしく濃い!こんなもの前菜に食べたら、後の料理の 味がわからんようになるやろ！と言っていいくらい濃かったです。 各種料理のメイン（前菜・魚・肉）の間に口直しのものが入っていますが どうなの？と思ってしまいました。 そこの結婚式場の料理設定は価格で低・中・高の３種類があったのですが 低の前菜は白身魚のすり身を調理したもの、中高はどちらもフォアグラでした。 コース料理を食べてはっきり言って結婚式場が信じられなくなったんです。 （パンは美味しくなかったし…。） 明日の打合せのときに話を聞こうと思っていますがコースの設定のしかたについて スグに判断できるとは思っていませんがこういった感じのものという流れが つかめたらと考えています。（長文になりましたがご容赦ください。） フォアグラの中が冷たかった・・・ ステーキ屋さんで、フォアグラを頼んだのですが、周りは綺麗に焦げ目がついていて美味しそうだったのですが、中心部分が冷たかったのです。何回も食べたことがある訳ではないのですが、今まできちんとみんな暖かく調理されていたと思います。 さすがに、目の前で調理してくれている方に言い出せず、結局食べてしまったのですが、何か心配になってしましました。 お腹壊さないかな～？ フォアグラ寿司 昔、お台場にあった『ＳＹＯＺＡＮ』というレストランで食べた フォアグラのお寿司がとても美味しかったと記憶しています。 何度か通ったのち閉店してしまいもう食べれなくなりました。 あのお店で働いていらしたシェフの名前も分からないままなのですが、 あのお店で出していたフォアグラのお寿司を 他店で再度メニューとして出している、などはないのでしょうか？ また食べてみたいという気持ちが募っています。 もしくは、フォアグラのお寿司が美味しいお店をご存知の方が もしいらっしゃいましたら教えていただけないでしょうか？ フォアグラが出てくるを東京のレストランを探しています 今月末に東京に行きます。今回の東京旅行では初めてフォアグラを食いたいと考えています。 偶然ホテルの鉄板焼きの店のＨＰでフォアグラのソテーがあることを発見しました。「鉄板焼きの店でフォアグラがあるんだ」と気づいた私は、ホテル内のレストランで食えるところを探しました。 そうしたら、台場のホテル日航東京の鉄板焼き銀杏で合計６０００円ほどでランチにフォアグラが食えることを知り、さらにネットで検索しました。いろいろ出てきたのですが、フレンチレストランなどはたくさんありすぎて全然分かりません。 普段は、フレンチなど東京で食いませんのでまったく未知な分野です。 丸ビルのフレンチレストラン ブリーズオブオーキョー、恵比寿のウェスティン東京内の店などありましたが、高過ぎたり、ガチョウでなかったりと、あいません。２万～４万のコースでしたら、すぐ見つかるのですが、 値段は、８０００円以内であり 一人で可能そうな店で、これがフォアグラだとよく分かる食べ方がしたいのです。 東京の交通に関して私は地下鉄以外は大丈夫です。細かい店の情報でもかまいませんので教えてください。店のことを書いていただければ、詳細はネットで検索します。 ちなみに丸ビルでほかにフォアグラが出る店があったら書いてください。 フォアグラは高級スーパーにあるそうですが、成城石井にはありますか？ 成城石井（名古屋駅広小路口などの成城石井）とか明治屋（プリンセス大通りの明治屋）にありそうな気がしています。 調理の方法を教えて下さい 前日に買ったとんかつがあります。。。 これをレンジで１分～１分３０秒温めると外側がベチャベチャになります。。。 これを美味しく調理するにはどうすればいいでしょうか？？？ 再度揚げなおすことは鍋と多くの油がないのでできません。。。 他の方法で良い調理方法を教えて下さい 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
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有難う御座いました。早速作ってみます。