教えて下さい。

質問

デコレーション角型のスポンジケーキを作りたいのですが、分量わかる方教えて下さい。(型のサイズは、210mm、高さが59mmです。)

回答No.1

candy3771 · ベストアンサー

私は下記の分量で作ります。
卵3個、砂糖90ｇ、薄力粉90ｇ、無塩バター40ｇ、バニラ少々

これで160度で25～30分焼成します。
スポンジは3段にカットし、300ｃｃの生クリーム、砂糖30ｇ、洋酒小さじ1でホイップクリームを作り、
間にフルーツをはさんでショートケーキに仕上げていますよ。

角型の場合、周りに生クリームを塗るのは結構難しいので、あえて上面にだけ塗り、絞りをします。
周りにも塗りたい場合はもう少し生クリームが必要です。

お礼

とてもわかりやすく、アドバイスまで教えてくれてありがとうございました！ 助かりました。