お酒の種類について。

質問

昔でいう、「正宗」、「清酒」、「銘酒」、「シロウマ」、とはそれぞれどのような基準でわかれているのでしょうか？

回答No.2

zigzaw · ベストアンサー

正宗　銀座、富士と同じく、誰が使ってもいい名称
立派そうに見えるから。

銘酒　名酒と同じ。

シロウマ　どぶろくのこと。ちなみに赤馬は火事のこと。黒馬と書いて「あお」と読む。
白馬錦という銘柄がある。

お礼

遅くなりました。ありがとうございました。

回答No.4

iktmth

１　「正宗」は、商品名に使われています。

　日本酒メーカーの組合「日本酒造組合中央会」のＨＰに、「８　お酒の名前ベスト10は？」というものがあります。http://www.japansake.or.jp/sake/what/faq/answer.html#08
　それによると、
1位 山（247銘柄で使用）
2位 鶴（191）
3位 正（177）
4位 宗（164）
で、３位と４位の組合わせで「正宗」となります。

　また、「正宗」は、灘の酒蔵「桜正宗」が最初に使ったものです。
　同社のＨＰに「正宗命名の謂われ」が掲載されています。
http://www.sakuramasamune.co.jp/

２　「清酒」は、酒税法で、このようなものが「清酒」であると規定されていて、さら別の法律で、これに該当するものに「清酒」または「日本酒」と表示するよう規定されています。逆に言うと、清酒でないものに清酒と表示できないということです。
　清酒によくにているけれど、清酒でないものには「合成清酒」があります。合成清酒は、アルコールに、糖類や酸味料などを加えて、清酒に良く似た味にしているものです。

清酒と合成清酒の説明は次を参考にしてください。
（清酒）
　　　http://www.nrib.go.jp/sake/pdf/SakeNo01.pdf
　　　http://www.nrib.go.jp/sake/pdf/SakeNo10.pdf
　　　http://www.nrib.go.jp/sake/pdf/SakeNo15.pdf
（合成清酒）下の７ページ
　　　http://www.nrib.go.jp/sake/pdf/SakeNo07.pdf

３　「銘酒」は、よいお酒ということで、清酒や合成清酒のラベルによく表示されています。

４　「シロウマ」は、わかりません。

１～３を総合しますと、
「清酒」や「日本酒」と書いてあるものは、清酒です。
「○○正宗」や「銘酒」と書いてあるものには、清酒と合成清酒があります。１．８リットルパックで５００円程度のものは合成清酒で、９００円以上のものは清酒だと思います。「合成清酒」は「合成清酒」と書かなければいけないので、ラベルを良く見ていただければわかると思います。

お礼

遅くなりました。ありがとうございました。

回答No.3

nantaman

清酒＝正宗（セイシュウ、正宗はよく切れるキレのいい酒）＝菊（効く）
菊正宗とは清酒清酒という意味になります。
正宗も菊も単独で商標登録はできません。

銘酒はよい酒
シロウマはドブロクのこと。白くて旨い。

お礼

遅くなりました。ありがとうございました。

回答No.1

kishn_an

「正宗」基準無し、ブランド名にメーカーが勝手に付けることができます。
「清酒」ざっくりと濁っていない日本酒の事、清酒というくくりの中に本醸造酒や吟醸酒という基準があります。

＜例＞

吟醸酒 使用原料 米、米こうじ、 醸造アルコール。精米歩合60%以下。麹米15%以上。要件 吟醸造り、固有の香味、色沢が良好。

純米酒　 使用原料 米、米こうじ。 精米歩合の決まり無し。麹米15%以上。要件 香味、色沢が良好。

本醸造酒　 使用原料 米、米こうじ、 醸造アルコール。 精米歩合70%以下。麹米15%以上。要件 香味、色沢が良好。

「銘酒」基準無し、メーカーが勝手に言っているだけです。
「シロウマ」基準ではないでしょう。田中酒造というメーカーの商品名？
http://www.tanakashuzo.com/SHOP/7110.html

お礼

遅くなりました。ありがとうございました。