味覇（ウェイパー）と香味（シャンウェイ）の違い

質問

両方とも、中華料理の味付けとしての万能調味料（？）みたいなかんじですね。
ひととおりネットサーフィンしてみました。

では、質問です。
味覇（ウェイパー）と香味（シャンウェイ）の違いについて教えてください。
基礎味とか風味とか、そういう「体験談ぽいかんじ」をお願いします。
（発売会社とか価格とかそういうネット上にある情報は不要です）

よろしくおねがいします。

回答No.1

cuntach · ベストアンサー

味覇と比べると、香味の方が貝柱風味が強く出てます。
クセも少々、強めみたいです。（逆に言えば、コクが強いともいえますが）

味覇はスープ向け、香味は鶏料理の下味とか、野菜の煮物に向いていると感じています。

お礼

ありがとうございました　よくわかりました