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果実のゼリー化について

果実のゼリー化について 刻んだりんごを加熱し果汁をとったものと すりおろして果汁をとったもの この二つを砂糖をいれ加熱したらどちらのほうがゼリー化しやすいですか？ 理由もおねがいします

  • 化学
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  • c80s3xxx
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回答No.1

変わらないでしょう．

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