ゼリーか寒天の元なんですが・・・

質問

むかし、父が知人から黄色い粉をもらいました。（業務用を珈琲の瓶に分けてもらいました）
液体（ジュースや果汁）にその粉を入れて
80～90度に加熱するとゼリーだか寒天だかになりました。

行事で使いたいので、少し多めに欲しいな～と思うのですが、
家庭用の寒天とかゼリーの元（ゼラチン）では割高になってしまいます。
そこで、
名前が分かりませんし、
どこに行けばあるのかも分かりません。

この様な＊＊の元？を教えてください。

回答No.1

Lupinus2 · ベストアンサー

製菓で使う凝固剤は、寒天、ゼラチン、アガーの三種類です。
それぞれ使い方が違います。
製菓材料通販サイト「クオカ」の説明がわかりやすいです。
http://www.cuoca.com/library/contents/contents_gyoukozai.html
もちろん通販もできます。

寒天、ゼラチンでも業務用を買えば安いです。
クオカ以外なら製菓材料店に行けばあります。
あなたの住所が判らないので紹介はできません。

お礼

色が黄色でしたので、もらった物はゼラチンのようです。
また、沢山レシピが有るので、色々作ってみたいです。

ありがとうございました。

回答No.3

mshr1962

粉ゼラチンでは？
http://www.food.maruha-nichiro.co.jp/products/product.php?c=51
http://www.jellice.com/lineup/index.html

お礼

見た目は紹介いただいたゼラチンによく似ています。

回答ありがとうございました。

回答No.2

zigzaw

業務用食材通販
一度利用したことがあります。すぐに送ってくれます。

http://www.nisshoku.biz/products/list.php?category_id=64

お礼

回答ありがとうございます。