ゼリー・ショット

質問

昔、アメリカに旅行に行ったときに食べたものなのですが、簡単に言うとお酒のゼリー（多分ウォッカと果汁のゼリー）で、かなりお酒が強いの口当たりがよくって食べ過ぎて酔っぱらった思い出があります

で、今度、家でホームパーティーで呑んべいさんが多いので出してみようと思うのですが、ゼラチンってアルコールが強いと固まらないと聞いたことがあるのでどうなのでしょう？

作り方ってご存じの方お願いします。

回答No.1

flyaway · ベストアンサー

ゼリーショットは完全に固まらずにゼリー状のどろどろした物体なので、アルコールで固まらない程度がちょうど良いと思います。アメリカで作る場合は市販のゼリーミックス（Jello）を使い、ゼリーのレシピのお水の三分の一くらいをウォッカにする感じです。

お礼

ありがとうございます！
大好評でした。

回答No.2

skygo

たんぱく質分解酵素のある果物や生ジュースをつかうと固まらなくなってしまいますが、アルコールの場合固まる力が弱まるだけなので、ゼラチンの量を少し多めに使用すれば問題ありません。

お礼

きちんと固まりました。
ありがとうございます。