なんばんについて

質問

先日、農家の友人から南蛮をもらいました。素焼きがおいしいと言われたのですが、一度揚げてみようかなと思っています。ただ、素焼きの時もパ～ンと中の種が飛ぶことがあり、揚げるとどうなるんだろうと考えるとちょっと怖いので、どなたか揚げたことがある方、お返事をいただけると助かります。今日の夕飯にしようかと考えているのでお願いします。

回答No.1

Lyric · ベストアンサー

南蛮とは唐辛子の事で宜しいでしょうか？
焼いたり揚げたりするときは、
隠し包丁(ちょこっと切れ目を入れておく)をすると弾けないと思いますよ。

お礼

私も南蛮と書きながら、これって南蛮？と思いながら書いてしまいました。多分唐辛子の緑だと思います。あれって南蛮とも言いますよね。もらったときに南蛮と言われて、唐辛子とは別物のような気がしてしまいました。でも、隠し包丁教えていただき、ありがとうございます。早速、今日の夕飯の添え物に南蛮です。

回答No.2

snowbees

しし唐辛子は、破裂しないように、竹串で穴をあけておくと（下記ウエブ）。すなわち、内部の空気を予め放出する。

参考URL：

http://www.ntv.co.jp/3min/old/9706/0610.html

お礼

ありがとうございます。
そのまま揚げていたら破裂して大変だったかもしれませんね。ちゃんと穴を開けてから揚げるようにします。