つけ麺つゆのレシピ

質問

ラーメン店で食べるつけ麺のファンです。
自宅でもおいしく食べたいと思っています。

きちんとだしをとったスープと、作りたての麺は手元にあるのですが、どのようにつゆを作っていいのか分かりません。

ご存じの方教えてください。
よろしくお願いします。

回答No.1

noname#13536 · ベストアンサー

私は高校三年の料理が好きな者です.
だしがあるのなら、後は、味付け用のたれを作るのです.
生姜、ねぎ、みりん、醤油で、豚肉の塊を煮込むのです.
そのたれを、だしで薄めるのです。たれをとった後の豚肉は、焼き豚として使うのです.

お礼

調味料は醤油だけで大丈夫でしょうか？

回答をありがとうございました（＾＾）

回答No.2

noname#13536

先程の高校三年の者です。
調味料は、みりんと、醤油で良いと思います。
豚肉を煮こむので、味が出るのです。
ただ、同じ醤油でも薄口と濃い口があるので、味見をして、加減すれば良いと思います。

もしそれでも物足りないようなら、桜海老などを一緒に煮こめば良いと思います.

お礼

再度の回答をありがとうございました。
さっそく試してみようと思います（＾－＾）