つけ麺とラーメンの価格

質問

日ごろから　ラーメンが好きでちょくちょく
食べに出かけているのですが

ラーメンとつけ麺を両方扱っているお店　よくありますよね
で　どこも100円くらい　つけ麺のほうが　価格が高いなあと思っていました。

それは　麺の量が多いからなのでしょうか・・・
それとも麺を冷水でしめる工程の手間賃かしら・・・

スープを考えればラーメンのほうが　多いから　トントンだと
思っているのですが　まあ　スープ割りをサービスにしているところも多いですけど。

ラーメン屋の経済学　素朴な疑問です。

回答No.1

takuranke

経費分でしょうね、
水で麺をしめたり、器を２個使います。
その分手間もかかっています。
また、トッピングの内容も量も違う場合があります。
麺の量が違うというのは私が行った店ではないです、麺の太さが違うのはありましたけど。

ちなみに割りスープといってお湯のところがありました。