秋刀魚は高値でもイワシなら、イワシを美味しく頂く料理レシピを教えて下さ

質問

秋刀魚は高値でもイワシなら、イワシを美味しく頂く料理レシピを教えて下さい！

今秋は、秋刀魚が高くて手が出ないですが、その代わり？イワシが豊漁と
聞いております。イワシを美味しく食べたいので、いいレシピがあれば
教えてください！

回答No.2

MorningRe · ベストアンサー

イワシ、美味しいですよね！

蒲焼きやマリネ、梅煮、生姜煮、パン粉焼き、
フードプロセッサーがあれば、イワシのつみれやハンバーグ、
いろいろな料理にできるので、わたしは1年中食べています。

レシピは母から教えてもらったもの以外はほとんどクックパッドで探しています。
さいきん美味しかったレシピはこちらです。

▼イワシのソテー
http://cookpad.com/recipe/1187545

▼イワシの香草焼き
http://cookpad.com/recipe/569072

▼イワシの蒲焼き
http://cookpad.com/recipe/944936
蒲焼きのレシピはたくさんありますが、わたしはこれが一番お気に入りでした。

お礼

クックパッドは聞いたことはありましたが、ほとんど
使ったことがなかったですー！
これを機会に閲覧、参考にしてみます！
「イワシの蒲焼き」にぜひチャレンジしてみます！
回答ありがとうございました！

回答No.6

noname#132422

はじめまして！

　秋刀魚２９８円もするんですか～～
高いですね～

　北海道在住です。こちらは・・・普通で１００円前後　安売りで　７５円とかです・・
内地は高いのかな・・・(泣)
でも去年は安売りで４０円５０円ってあったから確かに高いですね・・
　っと余談でしたね(笑)

いわしでもサンマでも美味しい　大根で作るのレシピを・・

　耐熱皿に　いわしの内臓をとり処理したもを乗せます。
その上に　大根おろしを　が～～～～～～っとたっぷり身が隠れるくらい入れます。
　手がガクガクになりますよ(笑)
そしてラップしてレンジで１０分ほど暖めます。
　出来上がり♪
レンジは家庭で違うので中に火が通ったら出来上がりですので　不安だったら中を突付いて確認して下さいね。

　後は　ポン酢をかけて食べます。
アッサリして美味しいですよ。
　おろした大根ももちろん食べれます♪

　お試しあれ♪

お礼

回答ありがとうございました。
昨年は99円とかで買えました（特売価格時）
でも今年は、普通にそのくらいの高値ですね。
冷凍物で昨年の物なら安いのかも知れないですが。

とてもヘルシーでかんたんなレシピですね。
ありがとうございました、さっそくチャレンジです！

回答No.5

morino-kon

いわしのつみれ、簡単でおいしいですよ。

ためしてガッテンのレシピが簡単かとおもいます。
http://cgi2.nhk.or.jp/gatten/archive/program.cgi?p_id=P20100303
詳細レシピ。
http://topicsnow.blog72.fc2.com/blog-entry-267.html

お礼

回答ありがとうございました。
イワシというとつみれは、はずせないですね～！
ぜひ、ためして、ガッテンと言いたいものです。

回答No.4

kusirosi

http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/E608231/

イワシのショウガみそ煮

土ショウガを入れる事で、イワシの生臭さが消えます。ご飯に良く合う一品。

(2人分)

イワシ...4尾シシトウ...6～8本シイタケ(生)...3～4個土ショウガ...1片[煮汁]
酒...50mlみりん...大さじ1砂糖...大さじ1しょうゆ...小さじ1みそ...大さじ1水...150mlサラダ油...小さじ2 354.0kcal（1人分）

1.イワシはウロコを取って頭を落とし、腹に切り込みを入れてワタを出す。分量外の塩水で洗って水気を拭き、長さを半分に切る。
2.土ショウガは皮ごときれいに洗い、せん切りにする。
3.シシトウは軸を切り揃え、切り込みを入れる。
4.シイタケは石づきを切り落とし、斜め2～3等分に切る。
5.＜煮汁＞の材料を混ぜ合わせる。
6.鍋にサラダ油を熱して土ショウガを炒め、香りがたったらシイタケを加えて軽く炒める。
7.(6)にイワシを並べ入れて＜煮汁＞を加え、煮たったら落とし蓋をして弱火で10～12分煮る。
8.シシトウを加え、さらに3～4分煮て器に盛る。

※
・今秋は、秋刀魚が高くて手が出ないですが、

エー、今年の　サンマは１本１５０円ぐらいですが、
ちゃんと去年の冷凍モノ１本５０円で、でてますよ。
あと、糠サンマ、とかも、安いし・・・・
私は、今年の安くなるまで、冷凍もの、解凍して食べます・・・
冷凍技術発達して、昨日でも去年でも、味変わらんから＼(^^;)..

お礼

イワシの臭みが生姜で取れる感じですね。
回答ありがとうございました！
やってみたいレシピです。
うちの近所のスーパーではサンマ一尾２９８円
でしたが・・・。
確かに去年のものなら安いのかなー？

回答No.3

noname#153598

私は男性で妻が魚料理していつも満足するのは．一番簡単ないわしの丸焼きです。
もちろん骨まで食べるので一口です。　それに対して確かに秋刀魚も美味しいですが
食べるのがちょっと面倒で私はいわし派です。

お礼

イワシの丸焼き！ですねーもっともシンプルにして
しかも美味い気がしますー。
回答ありがとうございました。

回答No.1

w_Ishihara

頭と内臓取ってだし汁で味付けして圧力鍋で煮ればおいしいですよ。
かばやきなんかもいいみたいですね。
詳しくは　いわし　レシピで検索してください。

お礼

回答ありがとうございました！
簡単で、でも美味しそうです。
ぜひチャレンジしてみます！