キリンの秋味が発売されましたね！

質問

キリンの秋味が発売されましたね！
この秋味は麦芽が１．３倍でコクがあるそうですが、この秋味と秋の食材ってマッチするんでしょうか？

秋味のどんな味が秋の食材にあっていると思いますか？

回答No.2

nona99

秋味、大好きです。
普段は淡麗ばかりなのですが、今日秋味を買ってきたところです。

今回は、鰯のレモン焼きで飲む予定。
オーブンの天板の上に約１cmの厚さに切ったレモンを並べて
その上に鰯をのせて２２０度で１０分焼いてひっくりかえして５分間焼くだけ。
ひっくり返す時にドレッシング（つぶしたにんにく＋レモン果汁＋オリーブオイル＋塩）を
かけて焼くとさらにおいしい。食べる時にも追加でかけてね。
ししゃもなど他の魚で作るのもおすすめ。

サンマがもう少し安くなったら、
炭火であぶって酢橘をキュッとしぼって一緒に味わいたいですね。
あと、エリンギ＋マツタケのお吸い物の元で炊いて、
なんちゃってマツタケご飯もつけたい。
強火で焼き目をつけたナスをお出汁で食べるのもビールでいけそう。
鰯をひらいて、ピカタ風に焼いてもいいし、
白身魚に塩昆布をからめて、しばらくおいたのもいいし、
ゆで卵（鶏卵でもうずらの卵でも）を柚子胡椒＋醤油で漬け込んでおいたものを肴にするのもやりたい。
焼いた厚揚げに、きのこたっぷりのあんをかけて食べるのもあいそう。
サツマイモの炊き込みごはんや、サラダも欲しい。
鮭のチャンチャン焼きも捨てがたいし…。鮭の炊き込みごはんも食べたい。

秋の味覚よりも、ただビール＋旨い肴が欲しいだけだったりするのですが…
さっぱり系のものでも、こってり系のものでも、どちらの肴でもおいしいと思います。
秋味、箱買いしてくるんだったｗ

回答No.1

impiousfox

涼しい秋になって味覚もしゃんとしてきたので
夏のあいだ爽快感ばかりで厚みのないスーパードライなどを飲んできたけど
そろそろ味わいの深いやつでも飲んでみようかな
もみじの缶もきれいだし・・・と、販売戦略的にはこんなところでしょうか

まだまだ暑さが続きますが涼しくなると実際に味覚が鋭敏になります
単純に秋の旬のもの（きのこ、秋茄子、秋刀魚、各種農産物）とマッチさせるというより
両方同時に楽しんじゃおう！という感じでしょう
秋の食材とのマッチングを真剣に考えるならば、日本酒以外には無いでしょう