ハンバーグを作ったらタネが柔らかすぎてしまいました。。。

質問

ハンバーグを作ったらタネが柔らかすぎてしまいました。。。
治す方法はありますか？
このままでは焼くのが難しそうです。
形作ろうとするとベタ～となってくずれます。
どうにかなりますか？？

回答No.2

nona99 · ベストアンサー

パン粉や小麦粉、お麩などを足してもまだやわらかいのであれば、あきらめましょう。
そのままの状態でオーブンで焼いて下さい。
天板にオーブンシートをひいてその上に種をのばし広げて焼きます。
焼きあがった後に切り分けて食べてね。

フライパンで焼く場合は、サーバースプーン（料理取り分け用の大きなやつ）や
お玉を利用してフライパンの上で形成します。
そのまま強火で一気に表面をかため、持ち上がる程度に焼けたらひっくりかえします。
表面がかたまったら、その後は中火～弱火で中まで火を通します。
…それよりもオーブンで焼く方が格段に楽なので、オーブン利用をおすすめします。

うちは旦那がこのタラタラ状態のものを焼き上げる方が好きなので
何回かに１度はかなりやわらかいタラタラ状態のものも作っています。
ふわふわでおいしいからだそうで。

お礼

ありがとうございました。
とりあえずダラダラは食い止めましたが・・
ふっくらハンバーグにはなりませんでした。
また挑戦してみます！

回答No.1

ziziwa1130

パン粉を追加すれば良いですよ。

お礼

パン粉でどうにかしてみました。
ありがとうございました。