- ベストアンサー
※ ChatGPTを利用し、要約された質問です（原文：このハンバーグは大丈夫でしょうか？）
母の誕生日にヘルシーな豆腐ハンバーグを作りたい！
このQ&Aのポイント
- 中学3年生の女子が、母の誕生日にハンバーグを作りたいと思っています。しかし、ダイエット中の母に合わせてヘルシーな豆腐ハンバーグにしようと思っていますが、大きさや崩れることが心配です。
- ハンバーグをパーティ風にするために、フライパンではなく大皿にハンバーグのタネをひいて一人一人が切り分けるスタイルにしたいと考えています。料理のレシピも多めに教えていただけると助かります。
- 5人家族のため、量も多めに作りたいと思っています。わかりにくい点があれば質問を補足することもできます。
- みんなの回答 （1）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
お母さんのお誕生日にハンバーグを作ってあげようと、思う心がとても素敵です＾＾ 私もたまに豆腐ハンバーグを作るので、もしご参考になれば・・・と思います。 ＜材料＞ たまねぎ ２個 豆腐大きめ１丁 豚挽き肉 200ｇ～300ｇ 卵 １こ パン粉 適当 ＜手順＞ 1 お豆腐を深めのお椀に入れて、電子レンジでチンをし、その後冷えるまで放置 （温めるとお豆腐の中の水分が出ますので、簡単に水切りができます） 2 その間に、タマネギをみじん切りにし、フライパンで炒める。 3 お豆腐とタマネギが冷えたら、ボールに移す。 4 お豆腐・タマネギ・ひき肉・卵・パン粉、塩・コショウを混ぜる。 5 大きいお皿に油をしき、その上にハンバーグを置き、形を整える。 形を整えないと、端が割れてそこから崩れてきます。 フライパンに油をしき、熱した後、お皿からそっとハンバーグを流すように入れる。 真ん中を少し押して、凹ませる。 6 ちょっと焦げ目がついた頃に、フタをする。 7 あとは、火が通るのを待つ。 （豆腐の水分が気になるときは、フタをとって、フライパンを少し傾けて、余分な水分をキッチンペーパーなどに吸わせてから、火を強くして水分を飛ばしてください。このとき、焦げないよう気をつけてくださいね） という感じで完成です。 やはり、片面だけだと、火の通りが心配なので、できれば同じぐらいの大きさのフライパンを２個用意し、 片面を焼いた後、熱して油をひいた新しいフライパンに移すのが、ひっくり返すより簡単だと思います。 ほかにも色々なやり方があると思いますので、研究しておいしいハンバーグを作って下さい。 ヤケドをしないよう、気をつけてがんばって下さい＾＾
お礼
細かいレシピまでありがとうございました！ おかげで、母も家族もよろこんでいました^^ 本当にありがとうございました！