７月９日（水）「走れ！めざまし調査隊」を見た方、冷凍リンゴのレシピを教えて下さい。

質問

今朝の「走れ！めざまし調査隊」で、給食に出てくる冷凍リンゴを放送してました。そこで本物に近い味を家庭でも再現できるって言ってましたよね。そのレシピの一部を教えていただきたいのです。
一部とはシロップのところ。
水１リットルに対し、グラニュー糖が…何グラムでしたっけ??肝心なところをメモり忘れたのです…
どうしても食べたいので、どなたか宜しくお願いします！

回答No.1

junijuni · ベストアンサー

200グラムだったような…。
自信はないです、すいません。

お礼

♯３の方も、２００グラムだと言っておられますので、そうだと思います。ありがとうございました。

回答No.3

o-pal

こんにちは。私も興味深々に見ていました！！

水１リットルに対して、グラニュー糖２００ｇを火にかけ、グラニュー糖が溶けたくらいで、半分に切って芯を抜いたリンゴを入れ、５,６分煮て、火を止め、シロップに漬けた状態で冷ます。後は、ラップに包んで冷凍していました。
（リンゴは紅玉だった様な気がします・・・これは、ちょっと自信がありませんが）

私も一度やってみようと思います。

お礼

ま～完璧なレシピまで教えていただいて！私の書いたメモと照らし合わせても、致命的な違いは無いので安心しました（＾＾；）理由は分からないけど、リンゴは紅玉だと言ってましたね。
美味しい冷凍リンゴが出来るといいですね～ありがとうございました。

回答No.2

noname#25358

俺も今晩作ってみるつもりでいます(笑)
　要は甘くすればいいんですから、適当でいいのでは？
　実際、工場では加圧によって浸透させているわけですし、水に対する砂糖の割合はあまり意味がないと思われます。
　砂糖で甘味を増すのは、凍った物を食べると舌が麻痺して甘さを感じなくなってしまうので、それを補うためです。

　「シロップ グラニュー糖」で検索したところ、２５０ｃｃに対して１００ｇと出てきましたので、１リットルに対して４００ｇということになります。
　ですがこれだとかなり甘くなってしまいますね(^_^;

お礼

もう冷凍リンゴお作りになったのでしょうか？
＞要は甘くすればいい
確かにそうなんですが、私は目分量で料理が作れない人間なので、どーしても分量をキッチリしないと不安で不安で（笑）これからリンゴを購入して作ろうと思います。
ありがとうございました。