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昆布しょうゆの使い方について。
昆布しょうゆの使い方について。 「はぼまい昆布しょうゆ」を頂いたんですが、普通のしょうゆと同じように使えるのでしょうか？“昆布”とあるので、ダシ等々が入っているめんつゆと同じなのかな？と思いまして。 また、近々この昆布しょうゆを使って煮物を作りたいと思いますが、簡単な作り方があればお教え下さい。宜しくお願い致します。
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普通の醤油と同じように使っています。ダシが入っている分、塩気がやわらかく、刺身や寿司なども食べやすいです（寿司醤油に近い感じ）。 http://www.marimo.or.jp/~habomai/konsyou.html 煮物に使う場合も普通の醤油と同じに使っています。 普段使っている醤油に比べ若干薄味に感じるかもしれませんので、お好みに応じて加減するといいです。 醤油に入っているダシだけでは足りないと思いますので、煮汁には薄めのダシを使うとちょうどよいと思いますが、これもお好みです。 ダシは入っていますが、甘くありませんので、めんつゆとして使うなら、私は砂糖かみりんを入れると思います。
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- burerio30
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こんにちは、メーカーによって、お味が全然違うので（しかも私はこの昆布しょうゆを知らないので）、 一概には言えませんが、「こんぶ醤油」で煮物も作れますよ～。 具材は何でもよいと思いますが、より簡単に作るには、じゃがいもや人参、カボチャなど 火の通りにくい物は、先にレンジでチンします。そのあと、少しのお水と、 だし醤油（昆布しょうゆ）、お好みでお砂糖、みりん、しょうゆなどで味を整えてください。 ただ、本当にメーカーによって、おだしの味が濃い薄いありますし、 しょうゆが強いようでしたら、通常の醤油と同じような使い方をした方がいいかもしれません。 ちなみに、応用ですが、茹でたパスタとだししょうゆをフライパンで絡めれば 簡単に和風パスタにもなりますよ☆昆布しょうゆでも美味しくできると思います。 いろいろアレンジして美味しいレシピを考えてくださいね。
お礼
遅くなってすみません！ 和風パスタですか、簡単そうやし美味しそうですね。 早速、作ってみます。ありがとうございました！
- yuyuyunn
- ベストアンサー率41% (20359/48650)
こんにちは めんつゆよりも濃いので 醤油として煮物などに使ったがいいですよ http://www.jf-habomai.jp/recipesyouyu.htm
お礼
早速、ありがとうございます！ めんつゆ、というよりは、普通のしょうゆとして使うべきなんですかね。 煮物には、やはりダシを入れたほうが良いのでしょうか・・・？
お礼
遅くなってすみません！ ダシ入りですが甘くないんですね。参考になりました！ ありがとうございます。