出汁を取った後の昆布と鰹節

質問

出汁を取った後の昆布と鰹節。
今はもったいと思いつつ上手な利用法が思いつかず捨てています。
是非、上手な利用法を教えてください。
あるいは参考になるHPがあれば教えてください。

回答No.1

Rikos · ベストアンサー

だしを取った後の昆布や鰹節で、ふりかけや佃煮が作れます。
鰹節は、電子レンジを使えば、簡単に乾燥させることができます。

http://kei.box.co.jp/cookingidea-14.html

過去に同様の質問がありましたので、そちらも参考にしてください。

http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=15818

参考URL：

http://kei.box.co.jp/cookingidea-14.html

回答No.3

bakabondesu

よく佃煮にしますよ。しょうゆ、みりん、さけ、と酢をチョコット入れるとこんぶが軟らかくなります．そんで、水あめで甘さとてりをつけます。しいたけのいしづきも冷凍しておいて、一緒に煮たりします．甘いバージョン、トイウバンジャン入り辛いバージョンなど、適当に味付けを変えて作ってます．
おためしあれ

お礼

まとめてお礼をさせていただきます。
ありがとうございます。
今度、チャレンジしてみます。

回答No.2

neckey

昆布は細かく千切りにして、七味なんかを少々入れてポン酢にひたしておくと、良い酒の肴になります。うちのおかんがよくやってます。