- ベストアンサー
ミョウバンにナスは定番ですよね。
ミョウバンにナスは定番ですよね。 なすに限定せず、ぬか床や塩づけの野菜にミョウバンを 入れる意味はありますでしょうか。 教えてください
- ikuwayo
- お礼率85% (506/592)
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 回答数1
- ありがとう数5
- みんなの回答 （1）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
おはようございます。 なす以外の野菜にも使用されてるみたいですね、歯切れの良さや風味が増すようです。 野菜に限らずウニとか、煮物にも使用されてるみたいです。
- 参考URL：
- http://www.aadgo5.com/alums/
お礼
BCJさん 感謝。