なすの漬物

質問

なすのぬかずけで色よく漬ける方法を教えて下さい。
焼きミョウバンを使う方法も有りますが、うまく色が出ません。
鉄分を入れてもだめ。
一番の決め手は何でしょうか？

回答No.1

pony-tail

こんにちは。
下の参考URLに、ぬか漬けの作り方を載せているサイトです。
ナスを直接ぬか床に入れずに漬けると良いみたいですね。
色落ちにくくなり、見た目も綺麗に仕上がるそうですよ。

　もしよろしければ、参考にしてみてください。
美味しいぬか漬けが出来上がるといいですね！

参考URL：

http://www.nukatokkuri.com/howtomake.html

お礼

早速のご回答ありがとうございました。
いいサイトを紹介下さいまして喜んでいます。
参考にさせて頂きます。