無臭ニンニクの相場（購入価格）を教えて下さい。

質問

無臭ニンニクの相場（購入価格）を教えて下さい。
また無臭ニンニクの活用法（料理方法等）をどんな事でも教えて下さい。

回答No.1

obapyon

ＴＢＳで日曜夜10：00放送の志村けんの出ている「となりのマエストロ」で11月に放送された
「海草ニンニク消臭法」のニンニクを自分で作ってみてはいかがですか？
http://www.mbs.jp/maestro/recipe/20091129/

ニンニクを普通に料理して食べれば胃へと向かっていく間に消化が進んで細胞が壊れ，その結果
硫黄の化合物の硫化アリルがたくさんできるので臭くなるのです。
食べる前日にでも海草ニンニク消臭法を行って調理されたものを食べても食べた直後から翌日
までも臭わないらしいですよ。

レシピは沢山ありますが、にんにく百科のニンニクと芽のレシピを参考に記載します。
http://www.garlic-pedia.com/recipe/index.html

お礼

回答ありがとうございます。硫化アリルが匂いの原因だったのですね。海藻ニンニク消臭法はそのまま海藻と食べても大変健康に良さそうですね。今度是非試してみようと思います。ありがとうございました。