たけのこを、高齢者用に柔らかく食べられる料理法がありますか？

質問

たけのこを、高齢者用に柔らかく食べられる料理法がありますか？

回答No.2

noname#110169 · ベストアンサー

そのままですと、なかなか柔らかくというわけにいかないでしょうから
こういうのはいかが？

「たけのこのしんじょ」です。
http://heart-bridge.jp/recipe/detail/215

油で揚げていますが、
もし油がダメという場合は蒸せば大丈夫なんじゃない？
とろりとあんかけというのも、食べやすそうですよね。

お礼

ありがとうございます

回答No.3

4269883

小さな子供から高齢者まで食べられるレシピです。
是非、試してみてください。

http://www3.8web-v.com/post_19.html

お礼

ありがとうございます

回答No.1

satoshilove2

根っこに近いほうですよね。

アク抜きでゆでる時に少し長めに・・
薄くスライスして「キンピラ」など・・

とろけるようにはいかないと思いますがやはり切り方を変えることにより違ってくると思います。
佃煮のようにじっくり煮込むと味もしみて結構やわらかくなります。

お礼

ありがとうございます