たけのこ料理＊＊

質問

綺麗なたけのこを二本いただきました＊＊＊たけのこ料理のレパートリーは炊き込みご飯、お味噌汁、煮物ぐらいしかないのですが、なにか新しいレパートリーを増やしたいなぁと思っています。何かオススメのレシピがありましたら、ぜひ教えてください＾＾

回答No.2

o24hit · ベストアンサー

こんにちは。

　我が家で今年デビューしたメニューです。簡単でおいしいです。

　「たけのことミンチのレタス包み」

(材料)すべて適当でいいです。
・筍(みじん切りにします。)
・きのこ類(しいたけ、エリンギなどなど、何でもいいです。これもみじん切りにします。)
・あいびきミンチ
・調味料
　テンメンジャン(なければ「赤味噌」)
　酒
　砂糖
　中華スープの元
・レタス(サニーレタスなどでもいいです。)
・炒め油(好みで、「ごま油」を混ぜてもおいしいです。)

(作り方)
・ミンチを炒める。
・大体炒められたら、この理の材料を入れて炒める。
・大体炒められたら、調味料を全部投入する。
・味見する。少し濃い目で、甘辛く出来ていればOKです。
・以上で出来たものを、レタスに包む。　　

　以上。簡単ですね♪

　レタスと中身は、分けて食卓に出して、包みながら食べてもいいです。
　また、刻みねぎを混ぜてもおいしいです。

　さらに!　中身が余ったら、翌日ご飯に乗っけて食べる事まで出来ます(笑)。

　もう一つおまけに!!　そうめんに中身を載せて、混ぜて食べてもおいしいです。
　このときは、好みで「ミョウガ」のみじん切りを入れれば、なお良しです。

回答No.9

luculia

おはようございます。他の皆さんも書かれてありますが、薄めに味付けをした筍の煮物に青のりを少し入れた天ぷらはいかがでしょうか？

春巻きなどの材料に細かく切った筍。
シャリシャリ・・・として歯ごたえもいいですね。

回答No.8

1980annie

チンジャオロースはどうでしょう？？
クックドゥとかで即席ソースもありますが
手作りしても簡単でおいしいのでお勧めです★

回答No.7

shiwo

うちで好評だったのは、肉団子の煮物です。
タケノコをみじん切りにして、合びきミンチと片栗粉としょうが汁を混ぜて肉団子を作ります。
酒・醤油・みりん・砂糖、もしくは、酒・みりん・砂糖・味噌で煮るだけです。
中華風にしても美味しいし、タケノコが大量に消費できるのでたくさんもらった時に便利です。

回答No.6

NannoFlower

から揚げが最高です。
しょうが醤油で下味をつけたら小麦粉か片栗粉を付けて揚げます。

うまーいよ。

回答No.5

lemonbarm

下茹でしたタケノコをステーキにします。（少し厚めに切り、格子に切り目を入れておきます）
醤油で味付けをするのですが、照り焼き風の味付けにしても良いですし、最後にとろけるチーズをのせても良いですよ。

薄く切ったタケノコにミンチを挟んではさみ揚げも美味しいです。（ミンチの中に姫皮部分を刻んで混ぜておきます）
円形で揚げても良いですが２つに切って半円形の状態を大葉で包み揚げても美味しいです。
タケノコに下味を付けておいたのであればお塩で、下味無しであれば天つゆで召し上がられてはいかがですか。

回答No.4

pekomama43

↓の方と似ていて悪いのですが、我が家では、筍をたくさん頂いた時は必ず多めに煮て（普通にお出汁と薄口醤油で煮たもの）翌日、それをてんぷらにします。
天汁も何もつけなくても味がついてるので美味しいですよ。（アツアツも美味しいのですが冷めても美味しくいただけます）
いつもたくさん揚げて、ご近所のおすそ分けするのですが、なかなかの評判です。

是非お試しを・・・

回答No.3

yuyuyunn

こんばんは

たけのこのてんぷら
http://www.kanazawa-kagayasai.com/menu/takenoko/takenoko_tenpura.html

八宝菜か中華丼に入れる

こちらで「たけのこ」でも結構出ます
http://cookpad.com/

回答No.1

roroko

私の好きなのは、焼きタケノコです。

後は、タケノコの煮物が余ったら、それを天ぷらにします。

余らなくても、食べたい一品です。

参考URL：

http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/special/472/S2.asp