たけのこを使って時々食べている料理は ?

質問

時々、私自身も作る時がありますが
筍(たけのこ) を使って食べている料理はありますか ?

たけのこの土佐煮
https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/004139/

回答No.1

kon555 · ベストアンサー

煮物とか炊き込みご飯が好きですが、特に一品となると「筍のてんぷら」がオススメですね。
https://rassic.jp/content/5674

市販の水煮の物を使う場合は、もう充分柔らかいというか、若干柔らかすぎるので、めんつゆなどに一晩漬けて下味を染みさせた後、キッチンペーパーなどで水気を切ってから揚げるといいです。
元々火は通っているので、高めの油温でカラッと揚げて、塩で食べると抜群です。

お礼

こんばんは。

今、貼っていただいたURLを拝見しました。
いつも水煮のものを使っていますので、一晩漬けてというのも
これはおいしいだろうなあって思いました。
それを天ぷらにするという事すら思い浮かびませんでした。
いい事を教えていただきました、さすがですね。

ご回答、ありがとうございました。

回答No.4

kamejrou

こんにちはliveさん

病院はどうされた？
まだなのかな？
たけのこ 料理ですか？
時々は食べないかな
千葉は 筍の 旬は 3月から7月ぐらいまででしょう
農家の前などを車で通りますとね
売っておりましたが、 あれは 孟宗竹 でしょうか？

あれを半分にカットしましてね
スライスして たけのこご飯にする
歯ざわりがシャキッとして美味しい

後は含め煮でしょうかねえ
たけのこを 大きめにカットして
しいたけ、 油揚げと 含め煮にします
これをしばらく置いておく 冷たくなっても美味しいから
小鉢に映して 上から 鰹節をパラッ！
これは好みでしょうが 私は七味唐辛子を 少しふりかける

水煮の細いタケノコがありますね？
あれは水気を切って
ごま油と醤油で炒めます 半分ぐらいに切ればいいのかな

先日私はあなたに
旭川ラーメンの 蜂屋、 エースコックから
カップラーメンで販売されたと言いました
試食をと勧めましたが
私も食べてみたのですが カップラーメンの限界でしょうね

お礼

こんばんは。

>あれは 孟宗竹 でしょうか？
さあ、としか言えません(笑) 詳しくないものですから。
たけのこご飯はいまだ一度も作った事が無いんです。
レシピを見ながらであれば今度試してみたいと思っています。
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1800005081/
これを作るのにたけのこを使うって事なんでしょうか・・・
私は土佐煮しか作った事が無くて知らないんですよ(笑)
>ごま油と醤油で炒めます
もしかしてご自身で作られたりしているのでしょうか ?
これもおいしそうですね。

https://iyec.omni7.jp/detail/4901071246532?utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_campaign=iy&gclid=Cj0KCQjw3JXtBRC8ARIsAEBHg4m2c0WDHrP7p66QagfH2UQV3gqb_6QnPbvnv3fIh5gEuRfLZIPbQfIaAnbMEALw_wcB
あれからスーパーで探したのですが、何故か売っていませんでした。
また探してみます。
今回の台風でまた被害は無かったのでしょうか ? 少し心配しています。

ご回答、ありがとうございました。

補足

こんばんは。

ちょっと先に
今月20日過ぎて位だと担当医より話がありました。
今回はどの程度の入院するのかも未定ですね。
前回の手術では少し痛みが取れた程度ですし
いまだに時々寝ていても激痛がありますから。
ご心配下さってありがとうございます。

回答No.3

ithi

Live-monsterさん、こんばんは。

私はたけのこご飯が大好きです。

お礼

こんばんは。

実はこれを作った事が一度も無くて(笑) 今度作ってみたいと思いました。
意外と簡単そうなので試してみたいと思っています。

https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/11517/

ご回答、ありがとうございました。

回答No.2

ミッタン（@michiyo19750208）

茶碗蒸しの具に使います

お礼

こんばんは。

いつも土佐煮は作る事が多くて、
言われて初めて、あっそう言えば入っていたなと気がつきました。
今度入れて作ってみます。

ご回答、ありがとうございました。