なめこを冷凍していますが、いたみが進む気がします
なめこは袋ごと冷凍できることを知り、冷凍で常備するようになりました。
一度、あまり鮮度の良くなかったらしい物を気づかず冷凍し、いざ味噌汁に入れようとしたら色が黒っぽくなっていて、開封したら悪臭で、いたんでいました。
冷凍後にいたみが進むわけではないと思うので、以来、買うときに十分気をつけています。
色の明るいものを選んで購入し、冷凍しています。
なのに、使おうと、冷凍庫から出すと、少し、色が暗い感じになっていて、においもほんの少し怪しいのです。
食べてもおなかを壊しませんでしたが、いたみかけ、という感じは否定できませんでした。
冷凍中に傷みが進むのでしょうか？
冷凍期間は1ヶ月くらいです。
