豆板醤の代わりに・・・

質問

閲覧ありがとうございます。
今日の夕食にマーボー春雨を作ろうかなぁと思ったのですが、残念ながら豆板醤がありません。
スイートチリソース(ピリッとしますが、甘めです^^;)ならあるんですが、豆板醤の代わりにチリソース・・・ではやっぱり美味しくないでしょうか？味が変わってきますか？
小さじ１使うだけのためにわざわざスーパーに買いに行くのが面倒なので、代用できるならこれでしたいのですが。。
お料理に詳しい方、是非教えていただきたいです。
よろしくお願いします。

回答No.1

tac48 · ベストアンサー

うちは、味噌と唐辛子（なければ七味）で作ることもあります。
日本の味噌に唐辛子・・・豆板醤のかわりになりますよ。

http://cookpad.com/category/799

お礼

ご回答ありがとうございました＾＾
味噌と唐辛子ですか！やってみます♪

回答No.2

777oichan

生姜、にんにく、唐辛子を加減しながら入れてみてください。オイスターソースや酒、味醂などを足しても良いでしょうね。

お礼

ご回答ありがとうございました＾＾
オイスターソースですか。味に深みがでそうですねー☆
また挑戦してみます！