【至急】マドレーヌ

質問

オーブンレンジ（回転しないタイプ、天板は四角）があります。
スポンジなどのケーキは必然的に中段で焼いていますが、
マドレーヌのシェル型が何枚かあります。
マドレーヌを作ったのが随分前で忘れてしまったのですが、
マドレーヌは中段のみですか？
下段と中段に分けて焼かない方が良いですか？

また、私が今回作ろうと思っているレシピは１８０℃で１０分なのですが、
（薄力粉８０ｇ、卵２個、他）
１０分はいくら何でも短いですよね？？

回答No.1

rainydry · ベストアンサー

普通のオーブンレンジは上からと下からの火で調理するはずなので、二段同時には焼けません。
お使いのオーブンに二段オーブン機能があれば、同時に焼けるはずです。

時間ですが、うちにあるお菓子の本を見ると170℃で20分というのと、180℃で15分というのがあります。
10分は短そうですね。

お礼

ありがとうございます。
１７０℃で２０分で固め（表面が少し）になりましたので、
明日は、１７０℃で１５分位で作ってみたいと思います。